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侯科军:小小食用菌做出大文章

发布时间:2013年04月23日 08:48 | 进入三农论坛 | 来源:胶东在线 | 手机看视频


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  说起蘑菇,大家都不会陌生。但是金色的金针菇,乳黄色的猴头菇,奶白色的鸡腿菇、形态各异的真姬菇同时出现在一个蘑菇大棚里,你会不会觉得稀奇呢?

  沿朱桥老烟潍公路,从寺庄粮库北侧的水泥路一直向东,在莱州朱桥镇寺庄村侯科军的蘑菇种殖大棚里,记者看到了“蘑菇世界”。

  研究食用菌近乎痴迷,大学毕业回家种蘑菇

  出生于上世纪70年代初的侯科军,受父亲影响,从小对菌类特别感兴趣。侯科军的父亲侯智远,是远近有名的菌种培育专家,从小看着父亲从一堆棉籽皮里面能够培育出各种神奇的小蘑菇,就认定食用菌一定会大有文章可做。在父亲的鼓励和支持下,他考入了莱阳农学院,在学校教授的教导下,对食用菌的培育做了系统的学习。毕业以后,回家用所学知识建起了高标准的蘑菇种植大棚,开始在这片田地里潜心研究食用菌的种植。今年76岁的侯智远,从事食用菌研究已经有50余年,从上世纪60年代末就从事银耳种植,对食用菌有着很深的感情和种植经验。对食用菌进行提纯、脱毒、育种、杂交,培训出了很多优良品种。

  小蘑菇做出大文章,他将山珍送上了平常百姓的餐桌

  侯科军除了推广种殖技术外,还立足于新品种的研发和培育。2012年春天,他在平菇的培育上取得了重大进展,跟父亲一起培育出了平菇的新品种——LZ1202。该品种是由硬柄菇和软柄菇杂交而成,具有产量高、品质高、抗病性强、口感好、耐储存等特点,新品种一面市,就得到广大种植户的抢购,莱州市三山岛街道西由的蘑菇种植户唐云琴告诉记者,这个品种她家种的很满意,由于口感好,上市后根本不够卖。凭借自己的特长优势,侯科军除了种植一部分平菇,还种植一些本地市场上不常见的猴头菇、黄金针菇、真姬菇、鸡腿菇、姬松茸等稀缺蘑菇。侯科军说:“猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,非常好吃。拿到集上去卖,好多人都是第一次见到。”记者看到,在猴头菇的菌墙上,乳白色的菇体长满毛茸茸的肉刺,远远望去很像金丝猴的脑袋,十分好看。

  在大棚里种植黄金针菇的菌墙旁,记者第一次见到黄色的金针菇。见记者好奇,侯科军的媳妇邢金梅打开了话匣子:“咱们市场上见到的那种白色的金针菇,在食用菌里面也叫银针菇,俺家的这种黄金针菇出去卖,好多人都说是坏的,在市场上得解释半天人家才买点回家尝尝,第二回就主动回来找我们要了。”邢金梅说,这种黄金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口,特别适合凉拌和涮火锅。

  在养殖棚的一角,记者看到好多乳白色的粗如手指的白色鸡腿菇破土而出,煞是惹人喜爱。侯科军说,他家的鸡腿菇也是经过改良的新品种,菇体洁白,美观,肉质细腻。侯科军说:“鸡腿菇也是一种名贵食用菌,具有高蛋白,低脂肪的优良特性。口感滑嫩,清香味美,营养丰富、有助于增进食欲、消化能力,非常适合儿童和老人。”

  菇棚里的致富路,他立志将食用菌产业做大做强

  侯科军说,食用菌由于整个生长周期不施用任何化肥和农药,属于零污染农产品,近几年已经得到很多消费者的认可和青睐。由于食用菌含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物,具有抗肿瘤、调节免疫力、降低胆固醇等多种药理作用,已经被越来越多的市民认可。侯科军告诉记者,由于他家的蘑菇品种多、质量好,现在他的蘑菇多数被一些金矿职工买走,还有市区几家规模较大的火锅店、宾馆、菌类餐馆定期上门要货,所产的蘑菇根本不够卖。

  今年,他和妻子计划在研发和推广新品种的基础上,将种植数量再扩大一下,筹划开展自助采摘活动,吸引市民自己到菇棚中采摘最新鲜的蘑菇。同时准备印刷礼盒,通过淘宝网销售,让更多的朋友吃到地道美味的新鲜蘑菇。

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