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近年来，昆明市民对“土鸡蛋”格外偏爱，到菜市场放眼一看，打着“土鸡蛋”叫卖的摊贩还真不少。然而，养殖业内专家指出，市场上真正的土鸡蛋不多，大批量销售的土鸡蛋大多是普通鸡蛋。
真正农家散养土鸡蛋不多
近日，笔者在昆明市场上看到的不少鸡蛋，大多在蛋壳上都标有“某品牌土鸡蛋”字样。销售人员也往往推荐说，这些是某某土鸡蛋，营养价值如何如何好等等。笔者发现，货架上“土鸡蛋”的种类真是不少。有的称产蛋鸡用绿色玉米大豆喂养，有的称产蛋鸡全在草地上放养，大多宣称有营养丰富、口味好等优势。笔者注意到，单个蛋的价格大多在1元左右，10个一盒的则一般在10元以上，价格是一般鸡蛋的两倍。而在农贸市场上，销售土鸡蛋的商家们则称都是从农村一户户人家收购而来。
但据业内养殖专家杨天成介绍，国家对于畜禽类产品有明确的标准，但并没有“土鸡”产品标准，土鸡蛋也只是个笼统的概念，国家尚未对何谓“土”作出明确的规定。所以，是否是土鸡蛋要查到其来源才行。
杨天成告诉笔者，规模化养殖的产蛋鸡，每只一年产蛋量约15公斤，数量约为200多个；而农家养的土鸡产蛋期不到半年，一只农家土鸡年产蛋量也就60多个。据不完全统计，昆明市场上土鸡蛋的日销量就达20吨左右，而真正农家散养土鸡蛋的产量不可能达到这个规模，所以市场上大多数“土鸡蛋”，不可能是真正农家散养的土鸡蛋。
傍“土”就为卖个好价钱
采访中，一位销售负责人坦言，之所以称为土鸡蛋，是因为产蛋鸡是由本地鸡苗养大的，并且是按照无公害方式来饲养的。像这样大量供应的不大可能是放养的产蛋鸡生的土鸡蛋，之所以标榜“土”是为能卖个好价钱。“产蛋鸡少数是放养，多数是笼养的，之所以在包装上标注产蛋鸡是放养，只是一种宣传口号。”
散养土鸡所生的蛋在传统意义上被消费者认为是土鸡蛋。而实际上，农家散养的土鸡下的蛋数量并不多，市面上流行的土鸡蛋不乏冒牌货。 和晓东
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