春社新年里乡村的头等大事_三农

　　冬日的阳光暖暖地洒在灶台上，为这喜庆的日子增添几分热闹。

　　几个“社头”早早就回到村里的集体灶堂里，为当天的“春社”作准备。

　　“春社”进行中，村里的小朋友多了个玩处。

　　“春社”所有的费用都是村民自己平均分摊，几位主事正在称肉。

　　分肉。

　　“春社”的礼物。

　　村长龙任召集乡亲在一起，通过抽签确定2013年重要节日的主事。

　　在偏远的粤西乡村，廉江市的黄竹垌村，至今仍保留着千百年前传承下来的过节习俗——“做社”。在黄竹垌村，全年大大小小可分作九个“社日”，包括有正月初四的春社、元宵节的回堂社、二月初二的二月社以及农历十二月二十左右的福社等等。

　　社日的祭祀需要有一定的组织，每次社祭均有专人主事，人数大约在10人左右，这些“主事人”，被称为“社头”，均由大年初一参与“做社”的村人“抓阄”来决定，抓中了阄的几个村民，则要负责社日当天的收米、分肉等所有工作。

　　村长龙任说，其中春社及福社被视为最重要的两个社日，“春社是村民们为祈求一年的平安幸福而举行，而福社则被称作‘还福'，以作为一年‘顺风顺水'的答谢。”

　　策划/梁嘉建图、文/记者龙成通、龙成柳

　　春社最重要的环节是“分肉”

　　新年里，作为联系村人感情的第一件头等大事，便正是“春社”了。这一天的一大清早，“社头”便已经有人抬着箩筐，到村里的每家每户敲门“收米”，把米收上来计算好参与“做社”的户数后，还要进行一项特殊的工序——“竞标”，竞的，则是当天“做社”所需的祭品——生猪，“竞标采取的是‘暗标'的形式，出价低的人，家里的猪便可以当做这一次‘做社'的御用祭品。”村长介绍说。

　　一切准备就绪后，便要开始杀猪煮饭。而煮饭一点都不容易，因为这一煮就是几十上百人的饭，俗称作“大锅饭”。“饭一滚开就要把火撤掉，不然就会成‘饭焦'了。”村民龙献对煮大锅饭早已有自己的一套，煮饭时手握大勺在不停搅拌，“这同样也是为了防止饭糊了。”

　　这之后，再把祭祀用的香、酒、蜡烛等备好，便要祭祀。祭祀完成后，则是最为有趣，也是最重要的环节，就是“分肉”。所分的肉是给村民们带回家享用的，这要根据参加的户数来分成相应的份数，每份的分量都要求一致，所以分肉的过程也最为漫长，也最热闹。

　　在黄竹垌村的分肉现场，聚集了大批的老人小孩，村民们都围住猪肉台，有说有笑，社头们则娴熟地把一份份猪肉用秤称好，整齐摆放在桌子上。

　　“以前分肉分少半两，有的人可能要跟你拼命。”村民们打趣说，“旧时候生活不好，做一次社只能到市区称那么十斤八斤肉，几十户人每户人都只能分到几两，分少一点谁都不愿意啊！”

　　“‘做社'这一天，无论多繁忙，村民们都会聚集在一起，聊聊家常，打打牌。”村长感慨，“这样的情景，在城市里或许已经很少见了吧？”