2012年冬至过后，忙碌了一年的水产养殖户大多进入冬闲时节。他们在塘头或对今年的养殖成败作“盘点”，或来年的养殖作盘算，而广东省中山市横栏镇的潘日秋今冬却忙过闲不休，一方面他标粗培育的优质对虾苗横栏、板芙等地虾农求之若渴，他忙于从广东省湛江等地选购虾苗回来培育以缓解两镇1.1万多亩冬棚对虾养殖之急需；另一方面中山南美白对虾养殖遭遇“寒冬”——白水虾病害频发，产量降低，虾农亏多盈少，作为行家里手，潘日秋谋划着2013年试水高位池养殖，增加放养密度，减少病害，提高产量，为每况愈下的对虾养殖业走出“寒冬”另僻蹊径，试探新路。

　　寒冬时节，笔者走访了广东省中山市濠运水产实业公司“掌门人”——潘日秋。潘日秋，广东省湛江市吴川人，现年38岁，在水产天地里摸爬滚了22年，与虾苗孵化培育及对虾养殖结下了不解之缘，而今成了名副其实的“虾精”，在业界少有名气。

　　中山是罗氏沼虾养殖“鼻祖”之地，曾在中山大型正规的虾苗场“浸”了几年，学过罗氏沼虾孵化技术的潘日秋自然十分抢手，新会沙堆虾苗场曾聘任他为专职技术员，除了老板之外，他就是最高的“话事人”。

　　多年的摸爬打拼，逐渐殷实了积蓄的潘日秋可谓“长袖善舞，多财善贾”。2011年，他承包了板芙镇138亩虾塘，投入200多万元完善池塘水电、路桥、堤坝等设施，创建了中山市华濠生态养殖场，尝试对虾健康养殖新模式，规避眼下对虾养殖病害频发的风险，为当地虾农试水探路。

　　走在潘日秋连片颇具规模的现代化养殖场，只见11个虾塘规格整齐划一，每口塘水深2.5米，越冬虾在冬棚安然觅食，在萧索的寒冬中显示着养殖场的活色生气。据介绍，南美白对虾引进中山养殖已有10多个年头，虾农1年养两三造、长年不间断高密度养殖，又打井抽地下水养殖，致使养殖病害多，虾塘环境恶化，病害频发，整体上亏多盈少，效益乏善可陈；而潘日秋并不萧规曹随，他一反普通虾农传统的养殖套路，购盐度3‰的海水养殖，选用自己的虾苗，自己配备对虾饲料，不用药，只用石灰消毒防治病害；白水虾用土池高密度粗养，每亩投放8万尾~10万尾虾苗，一年两造，亩产也有200公斤~250公斤，塘头价平均卖到约每公斤30元，成本约每公斤16元。在一般虾农都亏本的情况下，潘日秋凭自己的技术优势，130多亩对虾逆市而上，略有盈余，令业界刮目相看。

　　2012年终岁末，不少养殖户因为遭遇今年对虾养殖“寒冬”而考虑2013年减少养殖面积或干脆退出，而潘日秋此时再作了一个大胆的决定：入冬后，他再加大投入，以每亩4000元的搭棚投入，养了80亩冬棚对虾，每亩投放10万尾~11万尾虾苗，预计5个月时间可以上市，虾价有望飙升至每公斤60元。

　　近期，潘日秋随板芙镇养殖协会到福建漳浦考察对虾高位池养殖模式，这种模式虾塘全铺设地膜，水位深，底部铺设排污系统以减少交叉污染，提高产量和质量，亩产普遍达1500公斤，高的达5000公斤。考察回来后，他谋划今年拟投入40万元，辟出10亩虾塘作试验。

　　梁锦秋