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【主持人】：各位网友，大家好，这里是中国网络电视台农家乐频道《我身边的党支书系列访谈》节目，我是今天的主持人常婷。
那么今天要为您介绍的是延庆县井庄镇柳沟村，这个从前的柳沟村是个典型的穷村，应该说村里没有产业，村民也没有固定收入来源，那么当时所有的村民也是面临着从未有过的困境和迷茫。2002年，在书记王双林的带领下，柳沟村打起了火盆锅豆腐宴的民俗旅游品牌，也成为京郊民俗旅游的一道靓丽风景，村民从此过上了富足的生活，首先我们通过一段小片来了解一下。
（小片）
千里背火盆 开发豆腐宴
【主持人】：好的，回到我们的演播室当中，今天演播室当中就请来了带领柳沟村致富的书记王双林，你好王书记。
【王双林】：你好，主持人。
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王双林 延庆县井庄镇柳沟村党支部书记兼村委会主任 |
【主持人】：我们小片当中也看到了，最早时候柳沟村是一穷二白，也没有产业，村民也没有固定的收入来源，给大家介绍一下当时您看到的柳沟村的状况。
【王双林】：当时我们在没有发展旅游之前，这个村子就靠什么？靠种地，外出打工，人均收入超不过两千元，那时候相当穷，我们土地也不多，一人二亩地，它又是山区、半山区，没有水，只能种老玉米，那时候小孩上学，家里老人生病，就得东借西借，确实日子过得挺紧。
【主持人】：当时您是出于什么样的考虑改变村里状况？
【王双林】：这还是我们市里面02、03年发展农村旅游到我们乡村去，那时候我们想起这个路子，开始想办法，最后走上了旅游产业之路。
【主持人】：我们在小片当中看到您当时改变村里状况的首要想法就是发展旅游经济，这个旅游经济主要集中在餐饮上火盆锅，这个东西是怎么想到？源头在哪里？
【王双林】：源头，火盆锅是过去一种取暖的工具，农民没有煤，也不烧火，就是剩下的火在火盆里取暖，那是最早的时候，解放初期计划经济的时候，没有煤，就是取暖的工具，有钱的人在春节过节的时候，可以在上面放个沙锅，放上熏肉、豆腐，那个时候搞的这个，后来没有这个火盆怎么办呢？我们镇里面原先一个副镇长赵林凤，我们去河北省赤城县一个山沟，他那边还是比较困难的，他几户人家还有火盆，我们去那儿背了几个火盆，开始回来照猫画虎地捏这个火盆，它使泥捏的。
【主持人】：就是照着样子让村民捏出来。
【王双林】：对，过去村里人也有捏的，老年人不在了，年轻人不会。
【主持人】：然后在火盆里烤肉。
【王双林】：不是，火盆里搁上炭，这个炭上搁上沙锅，然后放上蔬菜、豆腐、白菜、熏肉，我们农民的五花肉煮好以后，熏一熏。
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王双林书记做客中国网络电视台 |
【主持人】：这个火盆锅煮出来的肉也好，菜也好，味道有什么不一样吗？
【王双林】：是，这个肉吃着不腻，因为把油熏出去了，加上我们豆腐好，我们城里面吃的是卤水豆腐，我们的是酸浆豆腐，工艺比较复杂，头一锅是醋点，不好吃，再继续点，点一锅续点，一直在延续，酸浆豆腐比较好。
【主持人】：您当时要改变村里的状况，您提出了火盆锅这个东西，我不知道村民当时理解吗？他们信任你吗？
【王双林】：这个当时不理解，也是我们经过两委会，两委班子成员，出去学习，大家召集在一起互相探讨这个事，赞成的不多，为什么呢？农民没有钱，咱们要搞这个，前提一家要投入三万两万的，首先把自家的环境、厨房、卫生间都要搞好才能搞这些，开始百姓不认可，怕弄了以后不挣钱。
【主持人】：没有人来。
【王双林】：对。
【主持人】：当时我看您是自己带头先办了，自己办了一个农家院。
【王双林】：开始没有人带头，我们班子几个人必须带头，把这个事情弄好以后都退出来了，我们没有经营，开始起火，客人比较少，我要开当然肯定比别人多一部分，但是不是跟老百姓产生矛盾吗？我就没有开，家里人不是很理解，我爱人、孩子们，在07、08年，我孩子在外边租了一个院开了一年，后来是，我一开客人肯定比别人多，后来我就不开了，因为精力有限，我们都五十多岁了，每天操办村里的事，后来就不开了，开始爱人不同意，我们开了一年，纯挣20多万块钱，我还是租了一个小院。
【主持人】：也就是说其实当时生意是非常红火的，但是您还是毅然关了。
【王双林】：对。
【主持人】：村民是怎么接受这个方法？
【王双林】：村民们看到前面几家挣着钱，就一个跟着一个学，有的开的一段时间就被淘汰了，你不按照规范管理，你食品卫生管理不好，就淘汰了，最多时候办照达到86户，从事这个行业80%左右。
【主持人】：我特别想知道当时您把火盆锅做起来，第一批客人怎么招揽过来的？
【王双林】：第一批客人，说这个特别有意思，人家不知道，咱们又没有媒体，咱们宣传，我们镇里面几个镇长说来先尝一尝，说不错，你负责找你的朋友，我找我的朋友，来尝，不要钱，后来百姓的口碑一个传两个，两个传三个，后来传出去了，传出去以后通过我们县里的媒体往外面传，最后到北京台、中央台，最后媒体再过去宣传。
我们去年开始的时候接待不到一万人，现在一年接待60多万人。
【主持人】：生意是非常红火。
【王双林】：收入是突破2600万元。
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