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　　顶润：你的饭呢？

　　记者：这，让我吃了。

　　顶润：你可真能吃，菜都还没上来呢，干吃一碗白米饭。

　　记者：谁让这米饭好吃呢，挺香的这个米，对了，这是什么米？

　　顶润：毫安弄贡米。

　　记者：毫安弄贡米，那吃完饭你领我去看看去。

　　顶润：好啊。

　　“毫安弄”在傣语里有祖宗流传下来的最好的米的意思，因为在清代曾列为“贡米”，所以叫它毫安弄贡米，它属于软香型食用米，当地人更习惯称它为软米。

　　消费者1：德宏这边这个最软的米、最香的米。

　　消费者2：冷了以后它不会回生，然后就跟热的米饭一样，它冷的热的都是吃起来挺香的。

　　软米主要特点集中在“香”和“软”上。这么久远留下来的稻米，会有什么特别之处呢？

　　顶润：志鹏，你看那块地就是我们的毫安弄贡米。

　　记者：就是那个啊。

　　顶润：是的。

　　记者：你没看错吧？这张的这么又细又长的，这怎么看怎么像芦苇啊。

　　这能不让人误会吗，这高挑的个头，这随风摇曳的风姿，像极了芦苇啊。

　　顶润：志鹏你自己上去看看。

　　记者：我还真得上去瞧瞧，您别说啊，您看就这个田垅，这还有一定的高度，我现在踩在这上头，这水稻在更深一点的水里头长的，但是就这么一比划，您看这个水稻都快和我一边高了。

　　顶润：你别比划了赶紧下来看看。

　　记者：来我看看 ，怎么拔了两颗，来 ，我来比比。

　　顶润：比比你的高度，它的高度。

　　记者：还真是，这么一比，估计这个水稻捋直了得有两米多了，您看看这个，看起来这个高度跟高粱似的，但是仔细看这个穗，又确确实实是水稻的穗。

　　软米的株高一般在175cm，高的可达205cm，茎秆粗壮，穗长、粒大，谷粒通常为椭圆形，我国的软米品种主要分布于云南省德宏傣族自治州，海拔800-1000m之间，而且是冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，干湿分明的地区。

　　段安流 瑞丽市原种子公司：毫安弄贡米在我们德宏州，我们瑞丽特别是种植年数大概是两千年左右，这个是很多傣族老人这样讲，贡米米质特别的好，所以称作毫安弄贡米。

　　傣族人一直沿袭传统种植水稻的方法来种植软米，完全是生态的，不仅省了农药，就连化肥也不敢用太多，因为肥力太强，茎秆会窜的更高。可是怎么看起来省心不省事啊。

　　记者：您好，我看你们要把这个稻子杆，都给它扎在一起，这是为什么呢？

　　种植户：因为太高了，容易倒。

　　记者：什么时候它会容易倒呢？

　　种植户：下大雨的时候 刮大风的时候

　　记者：那要把它捆到什么时候呢。

　　种植户：捆到一个月，一个月的时候就可以收获。

　　软米的茎秆太高，扎到一起就能增加抵抗力，不然风雨过后，后果只能是这样……

　　相比较而言，杂交水稻的株高矮，省了捆扎的麻烦。

　　记者：我觉得首先从这个外观上来讲，毫安弄贡米的颜色，感觉更漂亮一些，金黄色的，而且这个稻粒个头也比较大，这个看起来颜色浅一些，然后这个可能稻粒稍微小一点，您看这个毫安弄贡米的稻穗，拿到手里就感觉，上面结的稻粒明显的就比较的稀，这个粒数能相差多少？

　　段安流：这个是95粒一穗，这个160粒，贡米一亩的有效穗是13万，杂交稻要到18万穗。

　　记者：那么这个亩产量呢？

　　段安流：贡米一般的亩产是150到200公斤，这个杂交水稻是650到700公斤。

　　这产量上的差距真不小啊，差的更远的是，现在都在提倡机械化收割，这里怎么还用手工割麦呢？

　　种植户：太高了，机器割不了。

　　记者：是不是咱们一直都是用这种手工的方法来割这个水稻？

　　种植户：是

　　记者：这产量有点低，为什么还要种这个品种呢？

　　种植户：因为价格他们给的高。

　　记者：能收到多少钱呢？

　　种植户：一公斤36元。

　　记者：收割的价格是36块钱一公斤，那要按照150公斤的产量来算的话，这一亩地收入就在5000多元钱，您别说这么一算，种这个还真是挺划算的。

　　毫安弄贡米的生育期要180天，要比一般的杂交水稻生育期长50天左右。超长的生育期，有利于营养物质的积累，口感也更好。但是，这么好的水稻，不止收割的方式古老，这打稻谷的方式也不先进啊。

　　记者：这个，这应该是在打稻谷吧？

　　顶润：你还真猜对了，他们手里拿的叫弯钩摆，他们现在正是在用纯手工的方式打稻谷。

　　记者：你别说，现在像这样的这个劳动场景，还真是挺少见的，不过话说回来了，现在都已经机械化了，干吗还用这种费事费力的方法呢？

　　记者：您这么一说我就明白了，您看，现在用这个机械来打这个稻谷，可能会有一定程度的浪费，但是手工大的那就干净多了，同时，咱们这个稻谷本身产量就低，这样也能更大程度的节省珍贵的贡米，也体现出来贡米的原生态。

　　瑞丽的很多水稻种植地在半山坡、山坡，不仅地块小，坡度也大，只能沿用人工打稻谷的方法，这样对装备的要求比较低，对于体力的要求却是很高的。

　　种植户：因为这些米很珍贵，你看这些一点一点的都拿回去，都不浪费，收的很干净。

　　软米是由傣族人的食用习惯，以及特别的地理环境相互作用的产物，有较严厉的地区适应性，异地种植后，很难保持优秀的品质。所以一直以来，软米始终以“土特产”的形象，不为人所知。

　　瑞丽市副市长：虽然它产量很低，但是我们政府看到它的市场价值，它的市场潜力比较大，所以我们政府把它作为一个产业的一个重要组成部分，瑞丽市种植毫安弄的面积大约有五千多亩，这是我们瑞丽市的一个重点产业。

　　高杆大穗的软米是我国宝贵的财富，以它作为母本选育出很多优秀的稻米新品种，尽管产量低，凭借优秀的米质，逐渐打出了自己的品牌。

　　占沙 负责人 瑞丽市某生态米有限公司：毫安弄贡米都是高档米，大概四五天加工一次，加工一次是三四吨，一年加工量是两百五十吨左右，产值大概是三千三百多万。

　　现在的软米，已经远销到北京、上海、广州等地，成为瑞丽市的特色产品和支柱。

　　销售员 钱朴红：一个礼品盒装十斤，价格是一斤60多块钱，虽然说比较高档，但是每个月我们也能销出去一、二十盒。

　　顶润：志鹏，你怎么穿上我们这身傣族服装。

　　记者：我穿这好看吗？

　　顶润：还真别说，还挺像傣族小伙的。

　　记者：这叫做入乡随俗。

　　顶润：入乡随俗，你的意思还想在这长住？

　　记者：长住估计是住不了了，但是你这次给我介绍咱们那个毫安弄贡米，以后我得常吃了。

　　顶润：常吃，就你这饭量。

　　记者：这怎么，怕我把你们这米吃光？

　　顶润：毫安弄贡米啊，明年规模又扩大产量又提高了，到时候才不怕你来吃。

　　记者：不怕就行，看来明年，我还得来。

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