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[致富经]吃蚕豆的鱼带来与众不同的财富(2010.11.24)

发布时间:2010年11月24日 22:57 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    2009年12月19日 北京市京深海鲜市场

    这里是北京市最大的海鲜批发地,也是我国北方最大的海鲜市场——京深海鲜批发市场,位于北京市南三环附近。这里的海鲜,占据北京一半以上的销售量,并且辐射到了我国的东北西北。做水产的人,都很看重京深海鲜市场,他们都想从这里开始在北方海鲜市场攻城略地。

    但是2006年开始,在京深市场出现了一件怪事,很多见多识广的批发商都捉摸不透,居然有人要在海鲜市场卖草鱼。

    水产经销商:“海鲜都是几十块钱一斤的东西,淡水鱼一般最多也就十几块钱,几块钱,根本没法比,是吧?这利润肯定比那高一点。”

    水产经销商:“这草鱼的价格太低,这里头所有的费用比较高,所以基本上就没什么利润。”

    在京深海鲜批发市场海鲜区,一个十平米档口,一个月的租金就是一万多块钱,草鱼是四大家鱼之一的,极其常见的鱼。

    但是大家都没有想到,这些草鱼都是北京一些星级酒店和高档酒楼来买的。

    这些草鱼在市场的卖价是25元一斤,平均一条鱼有十斤重,整条草鱼卖到了二百多块钱。这些草鱼都是一个叫做车志强的人从2000公里外的广东省中山市运过来的。

    车志强:“运了四十个小时啊。”

    记者:“四十个小时?”

    车志强:“四十个小时,在中山运过来的。”

    中山距离北京大约2000多公里的路程,从那里把草鱼运过来,成本高,风险大。但是,车志强却说他卖的不是草鱼。

    车志强:“它是脆肉鲩不是草鱼,真正的草鱼是这样,这个是草鱼,差别挺大的,您同这个比,根本没得比的,这个是草鱼,这个是,这种脆肉鲩,两千多公里从中山游进来的。”

    不管车志强怎么说,怎么看也是草鱼,只是个头大。像这样十斤的大草鱼,25块钱一斤的价格,是一般草鱼的4倍,车志强每天的销售量平均是近千条,为什么高档酒店会到这个地方卖草鱼?究竟这些草鱼吃起来有什么不同?车志强为什么要从2000多公里外的广东省中山市到北京来卖草鱼?

    这里是广东省中山市的东升镇,车志强在北京海鲜市场的大草鱼就来自于东升镇。车志强告诉我们,中山市东升镇的草鱼与普通草鱼有很大的区别。普通草鱼就是喂草,东升镇的草鱼喂的却是另外一样东西。

    车志强:“喂的这个蚕豆,脆肉鲩会变脆,只要你泡开,就每天投放喂,经过几个月时间它就会变脆。”

    在东升镇,养殖户把草鱼养到2公斤左右后,开始喂蚕豆,一直喂110天以上,这种喂蚕豆长大的草鱼当地人把它叫做脆肉鲩。

    广东省中山市东升镇是脆肉鲩的发源地。二十多年前,有一些养鱼人饲料告急,就找了一些蚕豆应急,几个月后,人们发现吃蚕豆长大的鱼虽然看起来和吃草长大的鱼没有区别,但是口感发生了改变。