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活鸡烹饪小贴士

发布时间:2010年09月09日 11:15 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV-阳光大道

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      活鸡不易现杀现煮,此时鸡肉蛋白质受热易凝固,肉会变得粗糙,最好放置两小时左右再进行烹制,如此方能保证肉质鲜美。