乡约江苏清河_农家乐_中国网络电视台

编导：赵阿卉

这是一个能让人安静下来的地方；这是一个能让人停下脚步品味的地方；这是一个有个深厚人文底蕴的地方！

来到这里让我想起了之前看过的一本书《瓦尔登湖》，它是美国文学中被公认为是最受读者欢迎的非虚构作品。就像译者徐迟先生所说，在繁忙的白昼他有时会将信将疑，觉得它并没有什么好处，直到黄昏，心情渐渐寂寞和恬静下来，才觉得"语语惊人，字字闪光，沁人肺腑，动我衷肠"，而到夜深万籁俱寂之时，就更为之神往了。”这本书并不会在中国太受欢迎，但它会有稳定的读者，而且是发自内心的喜爱这本书，在夜深人静时捧着它，像是找回生命最本真的意义。

书能改变一个人，也可以代表一个人再某个特定时候的感受，我觉得一个地方也是具有这样的功能的，清河就是这样的地方，没有摩天大楼，没有浑浊的空气，没有拥挤的人群。你可以在这里，停下脚步，如读一本书一样，读懂一个地方。

淮安是伟人周恩来的故乡、国家历史文化名城、国家卫生城市、国家园林城市、国家环保模范城市、中国淮扬菜之乡、中国运河之都、中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市、江苏省文明城市。明清鼎盛时期，与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”。淮安是一座秀丽宜居的生态水城，京杭大运河、里运河、古黄河、盐河、淮沭新河等五河穿城，洪泽湖及高邮湖、白马湖、宝应湖等四湖镶嵌，境内水域面积占整个市域面积的1/4，被誉为“漂浮在水面上的城市”。淮安是一座积淀深厚的文化名城。历史上诞生过一代伟人周恩来、千古名将韩信、小说大家吴承恩、汉赋大家枚乘、枚皋、巾帼英雄梁红玉、民族英雄关天培等众多名人，中国四大名著之一《西游记》、中医四大经典之一《温病条辨》、晚清四大谴责小说之一《老残游记》等都创作完成于此。

江苏淮安，过去叫做淮阳，而清河区是淮安市中心，一个心脏的部位。南来北往的人来到淮安，都要品尝淮安的淮扬菜。说起淮扬菜，不少人会如数家珍地说出许多特色菜肴。软兜长鱼、朱桥甲鱼、平桥豆腐、钦工肉圆、码头羊肉、开洋蒲菜、淮山鸭羹、蒋坝鱼圆等等，许多人不但品尝过淮扬菜，而且,还能或多或少地说出关于淮扬菜美丽的故事。到了这里，我才知道，四大菜系里还有淮扬菜，而且它是唯一一个不是以省的简称命名的菜系，作为中国四大菜系之一的淮扬菜，历史悠久，早在夏代已是贡品。这些记载在文献中,流传在民间乡里的优美动听的故事，就是淮扬菜的根，就是淮扬菜的魂。现存淮扬菜名点1300余种，新中国开国大典的开国宴会选用的就是淮扬菜。

学会提炼找重点

这期节目在致富能人部分，当地推荐了很多能人。都说每个能赚钱的人肯定是有自己的生意经的，但是怎么样选取适合上节目的，可以在全国推广的好的致富点是有一定难度的，首先做的就是了解每个致富能手的特点并且提炼出很多连他们自己都没总结和不知道的东西。比如说，清河区的婚庆产业是非常发达，拥有结婚一条龙服务，有传统的中式婚礼风格也有教堂的西式婚礼，如果不是没有合适的对象，我想我自己也会选择这个地方把终身大事办了吧，实在是很有意境的地方，而且这些婚礼现场都是政府投资修建的，而并不是私人的产业项目，可想政府对这个婚庆产业发展是相当重视的。所以，这期节目中致富能人的展示，选择婚庆产业是具有代表性的，电话采访后，似乎婚庆产业的代表对自己的特点还不太明确，因为她觉得自己拥有的婚庆项目在清河区有很多婚庆公司也是共有的。

快乐访谈

接着我又换了采访思路，如果说婚庆的项目都一样，那么创意呢？每个婚庆公司应该有自己的特有的创意，我让选定的嘉宾告诉我她们办过什么样的婚礼，什么是感动大家的，深受好评的，因为现在的婚礼很多都是融入了大量的新娘新郎的创意在里边，所有的东西都没有固定的东西，可以随意组合构成，创意无处不在。通过这样的了解，在这个致富能人的部分我们就提炼出了一个点，那就是可以把她定义为菜单式婚礼。菜单，顾名思义，就像你点菜一样，随意性大，自主性强。有了这个定义，一切要介绍的婚庆产业东西都是新奇的，有重点的。

保留采访时的趣味点

有太多看过的节目，编导在后期编辑时剪辑的太干净了，把所有笑点趣味点都去掉了，我觉得这是多此一举的，编导在前期采访时的趣味点完全可以设计到你的节目当中，当时让你开怀一笑的，有意思的，我们都要“搬进”你的节目中来。

有三个例子：第一，采访干园林绿化的致富能手，当问到他一年能赚多少钱时，他先是说了一个保守的数字，然后我说这和当地推介致富能手收入数字是有很大出入的，到三次问到这个问题是，他慢慢吞吞的说了实话：“这个，不方便透露吧”。好，这个就是他最直接的表达，也正是因为他最真实的想法，在节目中主持人肖老师发挥的更好，当这个嘉宾说到收入不能透露时，现场的观众和电视机前的观众都会更加有疑问，到底能赚多少钱呢？把他当成了一个悬念了，以至于主持人在采访了所有的致富能手之后又再次反问这个嘉宾，“你到底赚了多少钱，还是不透露吗？”，嘉宾憨厚的笑，现场观众也是疑问的表情，这个环节在欢笑中结束。第二，达人部分的空竹队他们的年纪都是在50岁左右，问到曾经获得奖项的时候，60多岁的队长似乎说的磕磕绊绊，记的不太清楚了，说是明天告诉我们。第二天一早又去时，他从裤兜里拿出了一大张纸，读者自己获得的奖项，看到这个细节，孙蕾姐说，这个很好啊，现场主持人问你的时候，你就把你准备好的纸条拿出来读。后来我想，这个是符合人物年纪的，而且当你看着他认真的从兜里拿出对他来说很重要的但是记不住的奖项名单时是有一种感动的成分在里边的，是很鲜活的。第三，拍摄小片时，我们在农民安置小区看到了很多坐在公园晒太阳的十几个老爷子，我和超哥就先拍摄了一些空镜，这半年来做的节目，我一个觉得很多小片是没有生命的，都是一个个镜头生硬的拼接，没有人文的东西，怎么样才能加入些人的元素，让小片看起来更生动呢？这是我一直考虑的问题，在此时，我突然看见有个老头把另一个老头的帽子给揭起了，原因是这个老头刚剃了光头，带了帽子，就在这个动作之后，在场的所有人都大笑，可惜当时没拍着，我明白，这就是我们想要的，经过沟通，我让两位老爷子又在“表演”了一遍，这样的镜头是有价值的，这样的互动不仅仅是有意思，而是体现了他们的生活乐趣，就像老顽童一样。

滥竽充数

学会和转播车合作

现在的节目，都是现场直接切换，这个后期编辑缩短了一些时间，但是怎么和现场切换的主切合作好，要达成默契是需要时间磨合的，记得最早的一次合作的时候，都不知道应该提前把现场播放的音乐给负责调音频的人，因为过去都是带着音乐在后期编辑时候加进去，所以现场用什么音乐都无所谓，只是随便选择音乐，烘托现场气氛就行，可是现在不一样，提前选择很重要，如果选择好的话，可能就节约了后期编辑再替换音乐的工作量。没有转播车前的现场，编导负责调动机位，可是现在不一样了，所有的机位服务于主要切换的调动。编导只要负责现场道具，流程的继续，没有了现场调动机位的工作，可想而知我是最想学习现场调动机位这个工作的，一个编导不能只是采访写稿吧，我一直觉得自己进步的下一步就是如何让现场表现的更好，而且多学习机位调动和使用，希望今年可以更近一步，多和安琪老师学习吧！

现场操控提前做好彩排工作

这期节目最让人揪心的就是开场节目了，之前在剧团看彩排没有任何问题，但是现场录制时几十个演员的化妆时间出了问题，由于前后录制时间的变化，负责开场舞的老师不知道时间提前了，所以没有做好提早化妆的准备，以至于，节目录制因为开场节目足足等了半个小时，好在最后解决了问题，这是一个十足的教训，以后所以的事情真的要在多确定三遍，要核实再核实。

后期编辑学会浓缩

清河这期节目内容量是非常大的，两个半小时的录制，后期编辑浓缩意味着要去掉很多原本设计的东西，最愁人的是两组达人，每组至少有6个单项的节目，这样两组达人就成了12个单项节目，怎么样设计才能都能表现，但是不冗长呢？想来想去，一定要把每个人的上下场动作去掉，先出个字幕，说明这个动作叫什么，然后十秒钟展示结束，这样就缩短了很多时间，节目看起来也更流畅了。

这期节目又学习到了很多，感谢肖老师，孙蕾姐，以及所有摄像和制作部的人，感谢当地积极的配合，这是一期不错的节目！

《乡约淮安》嘉宾联系方式：

嘉宾：王海平

地址：江苏省淮安市清河区宣传部

电话：0517—83643272