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[乡土]潮州之行

发布时间:2010年08月10日 17:20 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV-乡土

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    潮州人爱喝工夫茶,在全世界都享有名声。潮洲的凤凰山是凤凰单丛的发源地,凤凰单丛是潮洲人最喜欢的一种乌龙茶,街头巷尾无论城乡,只要是在潮洲境内,你就可以看见工夫茶的影子,而大家喝的永远就是一种茶——凤凰单丛。

    在清明来临之前的采茶季节,我寻访潮洲凤凰山,找寻畲族制茶村落,通过一位“茶仙”的视角,看茶民如何制茶,看4.3万元一斤的茶叶到1000元一斤的茶叶之间究竟有何不同,为什么最贵的茶不卖偏偏留给自己喝,为什么潮洲人这么爱茶,人们在有茶的生活当中追求的又是一种什么样的生活,体现的是怎样的工夫茶文化。曾经去过一次潮州,对当地的茶印象深刻,因此这次专门拍摄潮州凤凰茶,心里窃喜,因为有私心,因为平日里就比较喜欢喝好茶。潮州凤凰茶生长在凤凰山上,上山的路上看到山间云雾缭绕,想想这么一个好地方,好茶肯定错不了,更何况我们是去茶农的家中,可以先品为快。

    同行的当地茶仙告诉我们,凤凰山的坞栋岭就是产高价茶的地方,通常都是几万块几千块一斤的,不由心生感慨,发出要到凤凰山当茶农的心声,被当地的茶仙笑话,然后他告诉我,就在90年代初期,这里的路都是烂泥路,当地的茶农过得非常苦,因为交通的不便,通常有好茶也是下不了山的,不象现在,道路修好,当地茶农的房子一座比一座漂亮,每个茶农在广东的一些城市都有自己的茶叶专卖店,我们只看到了他们现在神仙的生活,却不知道他们祖辈是怎么苦下来的。茶仙还说,即使现在他们看起来很好,其实做茶叶还是很辛苦的,因为茶叶太娇气了,没有一颗细致温柔的心,哪里应付得了,也难怪,一路上接触下来,凤凰山的茶农男性是那么沉默、踏实,看着就是好脾气的人。而女人呢,又是那么温柔如水,干起活来比男人还卖力,山好水好人好,所以茶才好。

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