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   形似鸡冠看似龟足又如佛手，这东西山上没有，地里不见，水里长在礁石壁!是什么呢?本期的《乡村大世界》带您一起福建龙海挖掘新美味!

　　经典招牌：

　　佛手贝，学名“龟足”——在浙江福建沿海都可见其踪影，因其外形奇特，数量稀少而备受食客喜爱。这东西吃的人一多，价格一好，厦门附近的金厦海域沿岸就几乎难见踪影，据说龙海那边的渔民借这几年两岸关系缓和大好形势，时常驾小船靠近大小金门，大担四岛附近礁石，採收成熟佛手贝及各种螺类，因那些地界之前尚未有人踏足，算是一块处女地。到那采收的佛手贝个个都是个大肉肥，为何要如此辛苦费力劳作呢?只因这东西能卖个好价钱!

　　美食营养：

　　龟足含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿之功效，属高级营养品，龟足是一种高档海鲜。

　　美食偏方：

　　今天就把这佛手贝来个辣炒，因是贝类不会吸油，无需下太多油的。

　　它不像蛤蜊之类的炒熟会自行张口，因此较难入味。这时下调料我们就要狠些!

　　用料：佛手贝、姜片、辣椒、蒜末、盐。

　　吃货下厨：

　　爆炒佛手贝的做法:

　　1.多点蒜末，多点姜丝，多点小辣椒干，多下点盐，翻炒均匀后下一点点水加盖炝熟

　　这炒熟后的佛手贝怎么吃呢?

　　吃货寻味：

　　像嗑瓜子一般，嗑开上部佛手，咬开佛手下“皮囊”，能吃的就这一小块“蛏足”般的肉，要说有多好吃那绝对没有，俗话说得好——物以稀为贵!越是吃不到难以吃到的，小编先饱口福了。