味觉是一种奇怪的存在，从味蕾慢慢渗入持久的记忆中。它无法被迁就，容不得毫厘之差;它无法被描述，因此也从来不允许被分享。 有人说，吃是一种“缘”。识食物者为俊杰。 独处的时候也会突然想起某些吃的。比如枫糖，比如芦蒿，甚至只是肯德基的鸡块。那是某些特殊的日子的温馨赠与。本期的《乡村大世界》小编将和您一起探寻蒙阴美食美味”光棍鸡”。

　　关于光棍鸡的故事：

　　“光棍鸡”是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。在蒙阴县炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。很多店因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。

　　吃货晒感受：

　　大路子：老美味了，姐姐的最爱啊，姐姐很喜欢，我觉得哈，去蒙阴吃美食，点个光棍鸡点个米饭，就ok，别的感觉都一般，我个人觉得这两样足够，再点个喝的。

　　463181596：光棍熊鸡真的是我的最爱啊 确实也很好吃，特制的调料，加上特殊的制法，每次都让我吃了还想吃。

　　吃货求妙招：

　　原料：

　　草公鸡一只(约2000克)，猪油70克，青椒50克，姜、葱、酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角、花椒等30多种药料各适量。

　　制法：

　　鸡宰杀洗净，改成劈柴块;葱切段、姜切片、青椒切片;勺放油煸姜片、葱段下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟，待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。

　　特点：

　　色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。