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[农广天地]大盘鸡、盐水鸭加工技术(20120503)

发布时间:2012年05月03日 20:05 | 进入三农论坛 | 来源：CCTV-农广天地 | 手机看视频


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　　大盘鸡是一道新疆特色美食，它的前身是辣子鸡，改革开放初期在新疆沙湾县被加工改良并叫成大盘鸡，从此名扬天下。如今，它和新疆烤羊肉串一样，成为新疆特色美食的一个代表符号。

　　盐水鸭内含丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，既是一种良好的营养食品，又是一种理想的美味食品，广受消费者青睐。本期节目介绍大盘鸡和盐水鸭的制作方法。

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