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探密川菜之魂——郫县豆瓣的制作(3月29日14：43)

发布时间:2012年03月28日 17:45 | 进入三农论坛 | 来源：CCTV-农广天地 | 手机看视频


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首播：  CCTV-7  03月29日14:43   >> CCTV-7直播入口

重播：  CCTV-7  03月30日06:05   >> CCTV-7点播入口

　　川菜，是我国八大菜系中为人们最熟知的一种。佐料是川菜的精髓，而郫县豆瓣，则是川菜中最重要的佐料，被誉为“川菜之魂”。郫县豆瓣不添加任何香料，色泽油亮红润，却无任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术，达到色、香、味俱佳的效果。

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