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鳕鱼加工技术 |
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海米虾皮加工技术 |
鳕鱼肉质厚实、刺少、味道鲜美，用鳕鱼加工成的冷冻鱼片、鱼段、块冻鱼排等产品，更是深受国内外客户的欢迎；海米也称虾米或虾仁，用白虾、红虾、青虾加工制作成，有着很高的营养价值；虾皮是用毛虾加工成的，营养价值很高，素有“钙库”之称，在水产品中属于价格比较低廉的大众化海产品。本期节目介绍鳕鱼、海米虾皮的加工技术。
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