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[农广天地]宣威火腿的加工技术(2010.11.18)

发布时间:2010年11月19日 09:31 | 进入复兴论坛 | 来源：CNTV-农广天地

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      宣威火腿是云南最负盛名的文化标志之一，也称云腿，属于中华三大名腿之一。宣威火腿形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中；切开断面，馨香四溢，嫣红似火，是中原文化与边疆少数民族文化融合的产物。

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