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　　首播：　CCTV-7　02月28日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

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　　《每日农经-《百年小吃》系列：（1）盯紧旅游市场的鸡蛋糕-20120228》

　　鸡蛋糕是再普通不过的烘焙小吃，而遵义鸡蛋糕却久负盛名，享誉日本及东南亚一带，成为遵义著名的地方特色产品，这得益于“遵义蛋糕”有近150年的历史，得益于用料考究、工艺独特，从而使正宗的“遵义蛋糕”呈表皮舒脆、质地柔软、外刚内柔、富有弹性、色泽深黄、蛋香扑鼻、香甜爽口的特点。

　　据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1％，植物脂肪7.6％，总糖38％，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。遵义老谢氏火烤鸡蛋糕保质期可长达一周，这是其它蛋糕不能相比的。在产品开发上不断推陈出新，打破单一口味的传统。增加了葱油、椒盐等新口味的产品，并首创了独立包装、新式盒装和机械灌装等工艺革新。改变了过去用“牛皮纸”“竹篓”包装，使内部食品容易受到污染的现象。成为让广大消费者都能吃到的放心食品。因为遵义是红色旅游胜地，外地游客竟然成了消费得主力军，占到企业销售额的80%以上，这又是什么原因呢？面对未来的竞争，经典又将如何延续呢？本篇将详细为您介绍。