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　　《每日农经—省心的美蛙—20120223》

　　美蛙肉质洁白细嫩，营养丰富，为高蛋白、低脂肪，低胆固醇的高级营养品。含有人体必须的十八种氨 基酸和多种微量元素。蛋白质组成平衡，包括八种人体所必需的氨基酸等，其中谷氨酸的含量高达17.58%，这就是美蛙肉味道鲜美、香生舌底的物质基础。

　　由于美蛙肉营养全面、胆固醇低、补血的铁元素含量很高，所以具有良好的营养滋补与美容作用。美蛙 肉健脾开胃、清热解毒、补虚、止咳，可治疳积、膨胀、咳嗽、毒痢、黄疸等病症。尤其是体虚阴衰、 贫血、心脏病和高血压患者宜多吃。美蛙综合利用的经济价值也比较高，可进行多种蛙产品的系列化深 加工。

　　美国青蛙蛙皮是多种真皮制革的原料；加工蛙肉后残留的大量副产品营养价值也比较高，含有多种氨基 酸、碳水化合物、维生素和矿物质，可作为畜禽养殖、水产养殖的优质蛋白饲料；还可用美国青蛙内脏 制作美味可口的营养肉酱，用美国青蛙骨炼取食用美国青蛙胶，把美国青蛙油制成用于国防工业的高级 润滑油，用美国青蛙胶和美国青蛙油为原料还可制成多种高、中档系列美容化妆用品。

　　我国地处北温带，地域辽阔，人口众多，有着养殖美国青蛙的良好自然环境及销售蛙产品的广阔市场。 现在我国市场上出售的鲜活商品美国青蛙，每千克售价高达50元人民币，且货源紧张，供不应求。美国 牛蛙由于肉质好、个体大、肉多，易于饲养、不易逃走、生长速度快等诸多优点成为广大养殖户热衷的 养殖项目。在山区、丘陵、稻田等地方都可以养殖。 在安徽合肥市肥西县，有这样一种美蛙，其抗寒、 抗病能力强，无需冬眠，体重是土青蛙的5—7倍，比一般其它食用美蛙品种大1到2倍，最大者可达1.8公 斤。相比牛蛙养殖，饲养成活率极高。同时，当地开发出一套独特的养殖技术，该技术集科学性，药用 性及效益于一体，一举攻破了人工养殖美蛙所需的温度、环境、饲料及地域等四大难题，特别是解决了 人工养殖美蛙需要投喂活料的难题。