进入CCTV7每日农经官网
　　进入CNTV农家乐首页

　　首播：　CCTV-7　02月16日  21:47　　>> CCTV-7直播入口

　　重播：　CCTV-7　02月17日　13:22　　>> CCTV-7点播入口

　　《每日农经—兔业市场2012（4）“细”里“细”外抢市场—20120216》

　　我国兔肉消费经过多年的市场培育，最近几年虽然比十几年前有了很大的提升，但是比起欧洲国家，还是有很大的差距。一是国人的消费饮食习惯所致，二是兔肉的市场销售这几年也有 些低迷。但是在青岛的一家肉兔养殖企业，养殖的肉兔不仅销路畅通，还带动了周边的农户养殖肉兔增收致富。它们的成功秘笈就是从“细分”上做文章，兔肉的细分就像庖丁解牛一样，把 一只肉兔分成若干块兔肉产品，兔头、前腿、后腿、胸肉、里脊、兔耳、兔肝等等，从肉质上还分为纯瘦肉，带骨肉、脂肪肉等等，不同的兔肉，市场价格也是各不相同，比如后腿肉一斤能 卖到18元，而没有细分的兔肉一斤也就8元左右。从消费上看，细分的兔肉迎合了不同消费者的需求，从生产来讲，兔肉细分以后，大大提升了养兔的效益，原本一整只白条兔肉能卖150多元 ，而兔肉细分以后，效益却翻翻，能达到400多元的收益，2011年它们的兔肉产量已经达到2万多吨。兔肉鲜肉产品除了进入国内商超，还远销到欧洲、韩国、日本等多个国家和地区。 无独有 偶，在重庆的一家高标准肉兔养殖场，饲养的肉兔专做兔肉休闲熟食制品，同样，也是走“细分”的路子，把深加工的兔肉熟食产品细分成把二十多种口味的产品，什么麻辣兔丝、香酥兔腿 、五香兔脯、香辣兔肝、酱兔肉等等，受到市场的欢迎。而这些肉兔加工企业销路看好的背后，就是在细分和精养上作文章，才能在当今肉兔产业相对低迷的情况下，取得市场销售的成功。 本片将以主持人调查的方式，来逐一介绍兔肉细分的种类，所产生的经济效益，消费者的接受程度，对养兔产业的带动等。