央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 农家乐 > 每日农经 >

CCTV7农业节目预告:餐桌上的兔肉传奇(20120217)

发布时间:2012年02月11日 21:52 | 进入三农论坛 | 来源:中国网络电视台 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

三农首页 栏目 致富 农产品 微博 导航

三农资讯

国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光

致富殿堂

创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典

农产品交易

供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发

  进入CCTV7每日农经官网
  进入CNTV农家乐首页

  首播: CCTV-7 02月17日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 02月20日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  《每日农经—兔业市场2012(5)餐桌上的兔肉传奇—20120217》

  四川省宜宾市一家专门以兔肉为特色的餐馆,两个月前,把差不多三分二之一的面积转让给另外一家公司经营,原因是随着生产成本的增加,店里不得不精打细算,两年前,一道兔肉三 丝菜卖价是18元,而如今只能是个成本价。原因在于今年兔毛价格的下滑,养殖户积极性不高,再加上人工费的上涨,导致兔肉加工企业收购成本增加。四川省每年产消耗全国6成以上的兔肉 ,麻辣鲜香的兔肉菜肴成为当地的一个特色,为了在低迷的市场中增加消费,商家们不得不绞尽脑汁寻找新的卖点。成都青羊区淳风村最有名的一家专门经营兔头的餐馆,过去的麻辣兔头主 要是一道凉菜,被视为最好的纳凉下酒菜,可是随着成本的增加,一只兔头也由过去的2.5元上涨到6元,为了增加销量,商家在原来基础上开发了兔头热菜和兔肉筵席等几十道菜,兔肉成为 一年四季都受欢迎的菜肴。对于距离成都300多公里的一家大型兔肉加工企业而言,2011年同样是一个难熬的日子,不仅承受成本增加的压力,一直以出口为主的兔肉被欧盟等国家的壁垒政策 挡在门外,十来个产品一下子堆成了小山,经过市场调研后,他们新开发了兔肉香肠,因为这是一个市场空缺,在保持了兔肉营养价值不变的前提下,兔肉香肠既好吃又耐保存,投放市场一 炮打响,2011年,60元钱一公斤的兔肉香肠销售了1000多吨。

热词:

  • 每日农经
  • 致富
  • 致富经
  • 乡土
  • 生活567