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　　《每日农经-农产品 民间绝活系列（3）： 探秘普洱茶膏-20120203》

　　普洱茶很多人都喝过，但提起普洱茶膏可能有的人就不太熟悉了，说起普洱茶膏，还真是充满了传奇色彩，这种起源于唐代，成型于宋代，中间两度失传的高档农产品，在封建社会一直作为皇室的贡品，供达官贵人享用。现在，随着普洱茶的热销，用低温榨取的传统工艺加上现代生物技术提取制作的普洱茶膏也越来越流行起来。那么，普洱茶膏算是什么样的茶呢？

　　普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。据史料记载，普洱茶膏传统制作工艺非常复杂，有经过186道工序，需72天才能制成。成品除了口感润滑厚重，入口即化，沏水后汤色浓艳，呈宝石红和玫瑰红色彩外，最重要的是它的药用价值。清药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中曾这样评价：“普洱茶膏消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治如肚胀，受寒……受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”等等。目前，在云南省普洱市，生产普洱茶膏的企业已经有十几家，普洱茶膏已经成为当地普洱茶产业中的一奇葩，不仅有效带动了普洱茶的销售，更大大了提高了普洱茶的知名度和附加值，成为当地农民增收的一个新的经济增长点。 那么古老的工艺中是怎么将茶叶中的纤维与茶汁分离的？普洱茶膏又是怎样因为一直作为贡品而被做成各种精美的造型的呢？在目前普洱茶膏又是怎样从普洱茶中的珍品变成现代社会的高端消费品的呢？记者将带您去云南省普洱市深入普洱茶主产区，以普洱茶膏的市场需求入题，探寻普洱茶膏的形成发展和市场突围的轨迹，以了解当地茶农靠普洱茶增收致富的秘密，促进生产，引导消费。