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[每日农经]专养小鲍抢市场(20111206)

发布时间:2011年12月07日 10:28 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 12月06日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 12月07日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  志鹏:你好。

  技术员:小孙,你来了。

  志鹏:这不是收到你给我寄的这个了吗。

  技术员:这么快就过来了。

  志鹏:那是,对它感兴趣,咱赶紧看看去。

  技术员:进来先喝口水先。小孙。

  志鹏:你怎么才过来,这么半天干嘛去了。

  技术员:给你找鲍鱼给你看。

  志鹏:你说这也有一段时间了,也没怎么长个,这鲍鱼还是这么大点,这是什么鲍鱼啊?

  技术员:九孔鲍。

  鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的小孔,孔数一般随种类不同而异。在我国北方分布的鲍鱼有4-5个,南方分布的杂色鲍有7-9个。我国古代,给鲍鱼起名叫“九孔螺”,就是从它的这种特征而来的。

  志鹏:这个鲍鱼最大能有多大,这么大?

  技术员:没有没有,这么大,比这个大一点点,一两多。

  志鹏:才大这么一点,这个头也太小了。

  难怪小孙感叹呢,鲍鱼以“头数”计算重量由来已久。 “头”数越少价钱越贵,比如一头鲍鱼是特大的,一只就重500克。所以一般养殖户都养殖大个头的鲍鱼,而这里为什么反其道而行之,专养小鲍鱼呢。

  技术员:我们是工厂化养殖的。

  志鹏:养殖车间了。

  技术员:是啊,这个是车间。

  志鹏:在这里头养,应该好处不少吧?

  技术员:对我们管理比较好,我拉给你看一下。

  志鹏:十个,一个格子里有多少?

  技术员:十五六个左右。

  志鹏:十五六个,这有点稀啊,怎么不多养几个呢。

  技术员:养多了,空间比较小,一般养十五六个比较合适。

  密度过大,会影响鲍鱼的生长速度,别看一个盒里养的鲍鱼不多,这45立方米大的池子,却能出产600公斤的成品鲍鱼呢。

  志鹏:鲍鱼长得都一样,怎么分公母啊?

  技术员:我拿给你看,像白色这种,是公的,母的是这种紫的,区别很大。

  志鹏:这是紫色的,这是白色的。

  技术员:公的吃起来比较好,蛋白质比较高。母的有母的好,孵化苗种。

  志鹏:不过咱这个鲍鱼到底是个头小了点,它要是小,生长周期是不是自然就短一些。

  技术员:20周到30周,不是工厂化,在外面养就要50周。

  志鹏:50周,差不多一年了,咱们这儿8个月就行。

  这样算来,一个养殖周期缩短了4个月还多,对于养殖户来说,用时间就是金钱来形容最贴切不过了。

  养殖户:一年一个周期多一点,效益好的时候一年有80吨,按出场价平均70元一斤计算,一年一千万多一点。

  志鹏:谁在唱歌呢,唱的还挺好听,我得找找去。您刚才唱的什么歌,太好听了。

  歌手:这是我们当地的渔歌,是用学老话来演唱的。

  志鹏:您在这儿捞的是什么东西。

  歌手:这个是江蓠,用来喂鲍鱼的。

  江蓠,北方沿海群众多称为“龙须菜”,是一种红藻,含有丰富的藻胶,具有助消化,清热解毒的功效。

  志鹏:鲍鱼的肉质肥美,但是它却是素食动物,我手里拿的是一百克,差不多也就一毛钱的量,把它放进这个盒里头,就够一盒的鲍鱼吃上4天的。

  这的确是够省的了。但是这鲍鱼的个头实在小了点, 17只才能凑足一市斤,这个头和大个鲍鱼相差的可不是一星半点啊。

  鲍鱼的销量主要还是在酒席上用的,家里买来吃的比较少,酒席上用的北方大连鲍,个头比较大一点,摆起来比较好看。

  一直以来,鲍鱼都是宴请、筵席餐桌上必备的“吉利菜”之一,自然以大为好,以大为尊,但是,那价格也不便宜啊。在惠东县,九孔鲍鱼以合理的价格,让这一道奢侈的美味,变得触手可及。平时消费者吃鲍鱼,不用特意去饭店,只要到菜市场淘几只就可以自己烹饪。

  经销商:一天卖二三十斤,如果有人办喜事的话,一天一百多斤也卖得到,价格90元一斤。

  一只合6元钱左右的价格,自然受到消费者的欢迎。而且九孔鲍鱼以肉质嫩滑,味道鲜美的优点,也颇受厨师们的喜爱。

  厨师:大的要片片,小的就不用了,打花就可以。在酒店大鲍鱼要500多元一斤,九孔鲍销售138元一斤。普通消费者也消费得起。

  消费者:吃起来很香,很香甜,一口一个的,很好吃。

  消费者:韧性比较好,可以嚼很久,还是有口感的。

  据了解,惠东县年工厂化养殖鲍鱼600多吨,除了部分供应惠东县及周边市场以外,很多经销商把眼光放得更远。

  养殖户:一般的经销商从我这里出口到国外。

  销售商: 这么小的鲍鱼,它最主要就是爽口,韧,我的那些客户,台湾的,日本的,都喜欢吃这种。

  人家有按图索 骥的,有骑驴找马的,我这是拿壳找鲍鱼,还真让我找着了,虽然人家的鲍鱼个头不大,但是这市场可不小啊,所以说甭管什么农产品,只要您瞄准市场,找准定位,那效益肯定都低不了,当然了,前提是这品质也得好啊。

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