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[每日农经]减肥的徒河黑猪(2010.9.21)

发布时间:2010年09月23日 10:54 | 进入复兴论坛 | 来源:CNTV

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    联系方式:张训照 13905411668

    编导:吴兴民  摄像:蔡向上

    记者尹丽爱:这跑步还真是一种很好的有氧运动,通过跑步能够使瘦人变得强壮,能够使胖人变得苗条。怎么,你不信?今天我就让你见识一下通过跑步而成功减肥的。

    饲养员赶着猪跑步……

    记者:“累不累呀?”

    饲养员:“不累不累。”

    记者:“跑几圈了?”

    饲养员:“跑了三圈了。”

    记者:“每天跑几圈呀?”

    饲养员:“每天跑六圈。”

    这儿养猪还真是奇怪,别人养猪是让猪尽量少活动多长膘,这里怎么就偏偏赶着猪跑来跑去呢?

    饲养员:“出来叫它们活动活动,肌肉发达,锻炼锻炼身体,瘦肉率高。”

    原来,这种猪叫徒河黑猪,它们是生活在山东济南徒河流域的地方猪种。说起它们跑步啊,还得从徒河黑猪自身的特点说起。

    山东省农科院畜牧所研究员李森泉:“徒河黑猪是咱们地方土猪,地方良猪品种,抗病,适应性比较强,产仔数比较多,肉质比较好,缺点就是生长速度比较慢一些,瘦肉率比较低。”

    生长速度慢,养殖效益比较低,影响了养殖户养殖的积极性;瘦肉率低,肥肉多,让不少消费者望而却步。但是,徒河黑猪的肉在口感上却有一种笨猪肉特有的醇香味。

    山东省农科院研究员李森泉:“它的肌间脂肪含量比较高,肌间脂肪含量咱测定是5.8%,与社会普通猪肌间脂肪含量相比,高4个百分点,肌纤维比较细,比较好吃好嚼。”

    那么,怎样扬长避短,既把徒河黑猪的优良特点保留下来,又尽量回避它的不足,增加市场效益呢?从2007年开始,山东济阳的这家养殖场想出了运动减肥的招。

    徒河黑猪养殖合作社理事长张训照:“让猪充分地运动,在运动过程当中消耗多余的脂肪。”