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[科技苑]能游善飞的百日鸡(20110706)

发布时间:2011年07月06日 19:34 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-科技苑


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                                   能游善飞的百日鸡

 

    俗话说:“宁吃飞禽半斤,不吃走兽七两。”圈养鸡由于活动范围小,缺乏运动,往往肉质酥松,口感不佳。经常练习飞翔的土鸡,肉质就明显改善,肥而不腻,瘦而不柴,卖价很高。一只2斤重的鸡,卖价高达100元。
    为什么飞翔能改善鸡的肉质,主要有两方面原因:
第一,每天的飞翔训练,实际上是让鸡进行有氧运动,让胸部、腹部、腿部的肌纤维细胞得到锻炼,这样使得肌肉纤维数量增多,肉质变得更细嫩,紧致,有嚼头。
第二,飞翔训练能促进整个机体的血液循环,加速机体的新陈代谢,形成许多使肉质变香的风味物质,并且让脂肪沉积在肌肉里,这样鸡肉就有独特的清香味。
    山东济宁的养殖户选择了一个适应飞翔的土鸡品种——百日鸡,从小鸡育雏的跳跃训练,到中鸡阶段的奔跑训练,最后达到大鸡能在山地飞翔的目的。它的这些措施是如何实现的?本片将为您一一揭晓!