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能游善飞的百日鸡

 

    俗话说：“宁吃飞禽半斤，不吃走兽七两。”圈养鸡由于活动范围小，缺乏运动，往往肉质酥松，口感不佳。经常练习飞翔的土鸡，肉质就明显改善，肥而不腻，瘦而不柴，卖价很高。一只2斤重的鸡，卖价高达100元。
    为什么飞翔能改善鸡的肉质，主要有两方面原因：
第一，每天的飞翔训练，实际上是让鸡进行有氧运动，让胸部、腹部、腿部的肌纤维细胞得到锻炼，这样使得肌肉纤维数量增多，肉质变得更细嫩，紧致，有嚼头。
第二，飞翔训练能促进整个机体的血液循环，加速机体的新陈代谢，形成许多使肉质变香的风味物质，并且让脂肪沉积在肌肉里，这样鸡肉就有独特的清香味。
    山东济宁的养殖户选择了一个适应飞翔的土鸡品种——百日鸡，从小鸡育雏的跳跃训练，到中鸡阶段的奔跑训练，最后达到大鸡能在山地飞翔的目的。它的这些措施是如何实现的？本片将为您一一揭晓！