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为什么宁乡猪的瘦肉率比普通猪低?

发布时间:2011年06月08日 10:41 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-科技苑

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    成年宁乡猪的体高一般是六十到七十公分,体长大概是一米二到一米五,因为它的基本形状就是矮、短、肥、圆。
    小巧的身材,正是适应了山地环境的结果。宁乡猪原产于宁乡县草冲和流沙河一带山区,传统的养猪方法是野外放养,因为活动量大,所以身材灵巧。而宁乡猪肥肉多的肉质形成,和它平时吃的东西有着密切的关系。
    宁乡猪的老家主要生产水稻和红薯,农户养宁乡猪,一般都是用米糠,还有红薯以及野外的野草、蔬菜这些东西来喂猪,这些饲料的能量含量很高,蛋白质的含量比较低,宁乡猪的长期吃了这么高能量的饲料以后,就形成了很强的沉积脂肪能力,所以它的脂肪就比较多,瘦肉则较少。
    要保持宁乡猪脂肪量高的特性,在饲喂的时候就得坚持给它补充高达40%左右的青饲料。青饲料维生素丰富,活性好,既有利于猪的吸收消化,同时又能很快的转化成能量,对脂肪的沉积起着很重要的作用。
    但是青饲料的水分占了90%,剩下的干物质满足不了宁乡猪的生长需要,所以喂养宁乡猪也像喂其它地方猪种一样,还得搭配一定的精料。68%的玉米,13%的麦麸、15%的豆粕再就是4%的鱼粉料,这就是配合饲料,配合饲料与青料的组配就构成了宁乡猪完整的日粮。精饲料和青料的比例为2:1,就能基本满足宁乡猪的日常需求了。
    现在通过各种保种手段,宁乡猪的生长速度和外貌恢复到了原始种群的状态,保持原来的所有的种质性能,肉的品质又回归到原来高脂肪率的原始状态。