为什么宁乡猪的瘦肉率比普通猪低？

    成年宁乡猪的体高一般是六十到七十公分，体长大概是一米二到一米五，因为它的基本形状就是矮、短、肥、圆。
    小巧的身材，正是适应了山地环境的结果。宁乡猪原产于宁乡县草冲和流沙河一带山区，传统的养猪方法是野外放养，因为活动量大，所以身材灵巧。而宁乡猪肥肉多的肉质形成，和它平时吃的东西有着密切的关系。
    宁乡猪的老家主要生产水稻和红薯，农户养宁乡猪，一般都是用米糠，还有红薯以及野外的野草、蔬菜这些东西来喂猪，这些饲料的能量含量很高，蛋白质的含量比较低，宁乡猪的长期吃了这么高能量的饲料以后，就形成了很强的沉积脂肪能力，所以它的脂肪就比较多，瘦肉则较少。
    要保持宁乡猪脂肪量高的特性，在饲喂的时候就得坚持给它补充高达40%左右的青饲料。青饲料维生素丰富，活性好，既有利于猪的吸收消化，同时又能很快的转化成能量，对脂肪的沉积起着很重要的作用。
    但是青饲料的水分占了90%，剩下的干物质满足不了宁乡猪的生长需要，所以喂养宁乡猪也像喂其它地方猪种一样，还得搭配一定的精料。68%的玉米，13%的麦麸、15%的豆粕再就是4%的鱼粉料，这就是配合饲料，配合饲料与青料的组配就构成了宁乡猪完整的日粮。精饲料和青料的比例为2：1，就能基本满足宁乡猪的日常需求了。
    现在通过各种保种手段，宁乡猪的生长速度和外貌恢复到了原始种群的状态，保持原来的所有的种质性能，肉的品质又回归到原来高脂肪率的原始状态。