为什么说宁乡猪的特征独特？

    宁乡猪是一个古老的地方品种。有一千多年的养殖历史了。现在被我国列为畜禽遗传资源保护品种，那么这个宁乡猪它到底有什么特别的地方呢？
    首先，宁乡猪长着一脸的褶子，体态憨厚，性情也很温顺。就连身上的毛色也挺有特色，宁乡猪有三种毛色一个乌云盖雪、大黑花、小散花这么三种。
    乌云盖雪就是颈部带着一条白带，好象戴着一个银色的项圈，而背上的毛却全是黑色的，就好像一片乌黑的云把雪盖了起来。在背上有一大块黑花的就是大黑花。而身上长有不规则小碎花的就叫着小散花。这三种毛色是宁乡猪独有的，也是它要保的第一个特性。
    但是并非有这三种毛色就是纯种的宁乡猪。因为宁乡猪还有三个头形：狮子头、福字头和阉鸡头。福字头脑袋上的褶皱就像是一个“福”字；阉鸡头则是高鼻梁，嘴巴又长又翘的；而样子长得腮肥耳大就是狮子头同一个品种里面毛的花色有几样的也许比较常见，但是一个品种里有三种头型，还真是太少见了。这就是宁乡猪的第二个特点，这三种头型是要保的第二个特性。
    宁乡猪要保的第三个特性也是最重要的特性，就是高脂肪率。宁乡猪的身体结构有别于其它猪种。是诸多肉脂兼用型地方猪种中最典型的偏脂肪型猪种。一般地方猪种的瘦肉率可达43%以上，而宁乡猪的瘦肉率要少得多，只有34.7%。
    我们知道高油脂的食品，对身体健康是不利的，那么为什么还要强调保的就是它的高脂肪呢？根据检测，宁乡猪的脂肪里不饱和脂肪酸达到了59%，是普通猪的两倍。不饱和脂肪酸里是血管的清道夫，它能及时把血管里面的垃圾清扫掉使血管保持通畅。所以宁乡猪虽然肥肉较多，但对身体是有利的。