大河乌猪为什么是黑的？

    大河乌猪，是富源本地猪大河猪和杜洛克杂交选育出的后代，表面看来，它和大河猪最大的差异是毛色。大河猪的毛色在当地有个特殊的叫法——“火毛”，其实就是棕褐色毛，老乡因为它有点像烧火向上蹿的红色火苗，就叫火毛了。而大河乌猪呢，则是纯黑色的。为什么它没有保持住大河猪的火毛，而变成了黑毛呢？这还得从它的杂交父本——杜洛克说起。
    杜洛克的毛色是棕色的，表面看来和大河猪的火毛颜色很相近，所以专家们最初以为，它们的杂交后代大部分会保持住“火毛”的特征。可没想到的是，杂交出来的小猪，却呈现好几种不同的毛色，黑的黑、黄的黄，还有带花纹的，也就是说，杂交小猪的控制毛色的基因并不稳定。
    一个新品种要培育成功，各方面的性状都要相对稳定，其中重要的一条就是毛色稳定，既然不能让杂交后代保持大河猪的火毛特征，那就必须另外为它们选择一种相对稳定的毛色。专家们通过认真地研究，最终选择了黑色。
    因为黑毛色的基因属于一种隐性基因，也就是具有隐藏性的基因。在遗传学上，如果来自父母双方的基因是一对隐性基因，那么它们的组合就会比较稳定。这是为什么呢？通过一个简单的字母游戏，可以说明这个问题。
    我们用英文字母大B来代表显性基因，用小b来代表隐性基因。用大B、小b来组合，就会出现有4种情况，大B大B，大B小b，小b大B，小b小b。
    因为大B基因是显性的，所以凡是有它的组合里，它就会起主导作用，相反，小b就会隐藏起来。所以，这前三种组合，表现出来的都是大B所代表的特征。
    听起来大B好像很强势，可是从另一角度来说，有大B的组合其实稳定性并不好，因为它们表面上看来是大B所代表的特征，可实际上却有三种组合的方式，也就是有三种可能性啊！
    相反，第四种组合小b小b，因为没有大B，小b就起主导作用，隐藏性的特征就表现出来了。也就是说，只有在小b小b这种情况下，而且是仅此一种的情况下，隐藏性的特征才会表现出来。所以，这隐性基因的组合，就是相对稳定的了。
    话题回到大河猪的杂交改良，专家们通过研究发现，黑毛色就是性状稳定的隐性基因，根据上面的原理，性状相对稳定的黑毛色，就被选为杜洛克和大河猪杂交后代的主流毛色，后来定名为“大河乌猪”。