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本报记者 吴砾星 通讯员 欧显庭 杨丁香
一个多月前的湖南省永州市农博会上有一个摊位生意特别火，它既不卖人参，也不卖滋补品，卖的是活蹦乱跳的大闸蟹，个头跟著名的阳澄湖大闸蟹好有一比，挂的牌子却是“涔天河大闸蟹”。莫非阳澄湖的大闸蟹“游”进了大瑶山？老板称，这是地地道道的永州江华大瑶山螃蟹。百闻不如一见。前不久，记者走进“涔天河大闸蟹”的养殖基地——江华瑶族自治县沱江镇的一处水产基地。
老板姓尹，大名红成，人称“尹闸蟹”。41岁，高个，浓眉，大眼，健谈。聊起养蟹经，尹老板一脸得意。“忙啊，大闸蟹从去年9月份上市以来，我们几个工人几乎睡不了一个囫囵觉。这不，昨晚大家几乎一夜没睡。”
尹红成是江苏盐城人，他的家乡是全国盛名的大闸蟹养殖基地，他曾在家乡养过八年的大闸蟹。前年过年，尹红成回到老婆的家乡江华瑶族自治县。期间，他前后看了几十口大池塘，观察水质、测量水温、搞市场调查……甚至还专门回去带了一些大闸蟹的幼苗养殖了一个月，看着长势良好的蟹苗，他当即决定，在江华重起炉灶。
妻子当即表示反对：“养大闸蟹？我们这里可没有先例。万一失败，我们一家人不得去喝西北风！”尹红成不急不恼：“江华的水质非常好，气候条件也好，冬天不冷，夏天不热，养大闸蟹只会成功不会失败。这样，我们先搞100亩水面试试，搞得好，再扩大规模。”经过一番“较劲”，去年初，尹红成动员全家都搬回江华，紧密锣鼓开始了瑶山养蟹事业。一边签合同，在该县沱江、界牌镇等地承包水塘，引用湖南省一号水利工程——涔天河水库的水，挖塘、围栏、进蟹苗，一边准备材料到工商局注册商标，取名为“涔天河大闸蟹”。“要么不搞，搞的话就要做大品牌，搞公司加农户运作。”老尹的思路很清晰。
为了成功养殖好“涔天河大闸蟹”，“尹闸蟹”带领家人和员工不分昼夜地科学投喂饵料，防止饲料过剩影响水质；及时加放新水，定期泼洒微生物制剂调节水质；泼洒生石灰、二氧化碳等消毒剂防治细菌性病害发生，在饵料中添加大蒜素等提高闸蟹抗病能力；加强巡塘，发现病虫害，及时采取综合措施，对症治疗。同时，还加强了水草培植和管护，为大闸蟹顺利脱壳创造良好的水体生态环境。
个人养蟹终究精力有限，走公司加农户的专业合作社路子才是正道。老尹养大闸蟹的同时，从不吝啬向工人和周围有兴趣的农户传授养蟹绝招。这不，不到半年时间，已经有50多户农户跟他签订了合同，也要像他一样养蟹致富！“今年大闸蟹养殖基地预计至少要扩建到2000亩以上。”对于发展瑶山大闸蟹，尹红成信心满满。
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