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在沼气发酵过程中，温度是影响沼气发酵速度的关键。发酵温度通常划分为三个范围：46℃～60℃称为高温发酵，28℃～38℃称为中温发酵，10℃～26℃称为常温发酵。当发酵温度在8℃以下时，仅能产生微量的沼气。因此必须采取越冬措施，以保证正常产气。
通气管道检查与保养。冬天低温条件下管线中容易形成冷凝水，需经常观察集水器并及时清除冷凝水。尽可能将地上的管道用碎布条、塑料薄膜等进行包裹，防止冻裂。
沼气池壁的检查与保养。发现池壁确有龟裂痕迹，必须修理。修理时将池内清空，各项安全措施到位后，入池重新涂抹灰浆。
加大浓度。对沼气池进行加料，使料液浓度提高到15%左右，并以富含氮元素的鲜猪粪、鲜牛粪、鲜羊粪等作为发酵原料，而不能用干麦草、玉米秸秆等纤维类发酵原料，以促进产气。
增温保温。覆膜保温。在沼气池上面加盖一层塑料薄膜。还可以在池体上面建塑料小拱棚，吸收太阳能增温。堆物保温。在沼气池和池盖上面，堆集或堆沤热性作物秸秆和热性粪便，堆沤的粪便要加湿覆膜。
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