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沈斐，江苏盱眙龙虾赛区总冠军，本次比赛他的烹饪菜品有：麦场龙虾（做法：先爆红再加牛奶煮制，最后经5-7分钟烤箱烘烤而成。奶香四溢，百吃不腻。需要烤箱。），八味龙虾（糖艺造型）（做法：糖艺车厢造型，1.2米，内放龙虾），祥龙献瑞（做法：用冰雕出龙虾的形状，龙虾整只加工放上干冰，装盘时放上龙景茶）。
简介：91年进入南京商业技工烹饪学校，学习三年，94年进入第一家酒店，系统学习了淮扬菜， 96年做了炉灶部主管和首席厨师，06年到盱眙，做到了研发部厨师长和餐厅厨师长。
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