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参赛选手:沈斐

发布时间:2010年09月03日 11:01 | 进入复兴论坛 | 来源:

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      沈斐,江苏盱眙龙虾赛区总冠军,本次比赛他的烹饪菜品有:麦场龙虾(做法:先爆红再加牛奶煮制,最后经5-7分钟烤箱烘烤而成。奶香四溢,百吃不腻。需要烤箱。),八味龙虾(糖艺造型)(做法:糖艺车厢造型,1.2米,内放龙虾),祥龙献瑞(做法:用冰雕出龙虾的形状,龙虾整只加工放上干冰,装盘时放上龙景茶)。


      简介:91年进入南京商业技工烹饪学校,学习三年,94年进入第一家酒店,系统学习了淮扬菜, 96年做了炉灶部主管和首席厨师,06年到盱眙,做到了研发部厨师长和餐厅厨师长。

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