提要：她命运多舛！生活一波三折！（同期：丈夫已经去世了，手指少了一截，还赔了十几万元）在古镇她被誉为“强盗婆”！（同期：揪着他领子 就把他打了 到后面排队去。把桌子上的盘子也会这么扔，扶好桌子做好准备，把桌子掀起来）这个千年古镇，还有哪些神奇！（同期：超山的梅花有六瓣的，我还见过有七个孔的桥呢，让我吃毛笔）

播音：《乡约》浙江杭州塘栖镇  时风集团邀您共赏

主持人：塘栖镇父老乡亲们，你们好吗？

观众：好。

主持人：展水土神韵，秀百姓风采，《乡约》走进新农村。

主持人：好，观众朋友大家好，这里是由山东时风集团冠名播出的《乡约》栏目，我是主持人肖东坡，我现在是在杭州市塘栖镇，今天节目一开始，有请我们的镇长计子法，来推荐家乡，来。

主持人：你好，计镇长，你好，来到咱们塘栖镇我有礼物相送，乐华3D教育电视，请您替我们转赠给咱们当地的农村中小学校。这个是中国农科院的新品种、新技术、新产品的汇编，里面有几百项内容，可以根据当地的需要由中国农科院提供免费的专家上门指导培训服务，送给您。

镇长：谢谢。

主持人：请坐，计镇长，是哪个计？

镇长：计算的计。

主持人：计算。

镇长：计划生育的计。

主持人：就是你在计划生育工作当中特别会计算。

主持人：那是不是这个计划生育工作是我们塘栖镇的一张家乡名片吗？

镇长：那可不是，我向肖老师推荐的第一张名片，是我们身后的七孔古石桥。

主持人：就这个桥。

镇长：对。

镇长：这座桥是京杭大运河上，唯一的一座七孔石桥，肖老师我跟你说这座桥有非常神奇之处，如果你从桥的这一边数着台阶走过去，再从那一边数着台阶走过来。

主持人：就会得道成仙。

镇长：不是，这里先卖个关子，等一下考考你，你也可以亲自去走一走。在古时候水路交通是主要的交通，京杭大运河就相当于我们现在的一条高速公路，这座桥有七个孔，相当于这个高速公路。

主持人：七车道。

镇长：那当时是很气派了，有这样一座桥又穿镇而过，在江南的话是绝无仅有的，更为重要的是这里是到杭州最后一站。来往的客商会在这里过一夜，所以带来了古镇的繁华。

主持人：可是我还不知道，从这头走那头，从那头再走回来会有什么不一样？

镇长：等一下告诉你，我继续卖个关子，我再给你讲一下，这座桥我们看上去饱经风霜。在1995年的时候交通非常拥挤，经常在这里堵塞，所以拆桥的呼声非常高，我们塘栖的老百姓立足保桥，在拆与保的问题上争论了很久，在1999年的时候政府出巨资开辟了一条新的行道，终于把这座古桥免受了行运之灾，也保存非常得完整。好像应该告诉你答案了是吧。

主持人：我觉得该说了。

镇长：该说了，这座古桥的话有500多年的历史。所以很多的石快已经磨平了，所以你数来数去，可能不一定两个答案是一致了。

主持人：过去数500个台阶，回来可能就520个台阶。

镇长：那不可能相差这么多，相差两三个有可能。

镇长：第二张名片，十里梅花香雪海，塘栖超山梅花非常有名，近代书画大师吴昌硕先生非常喜欢梅花，他尤其喜爱我们超山的宋梅，曾经留下了十里梅花香雪海，梅花忆我我忆梅的经典篇章，他生前立下遗嘱，死后葬在了超山，你知道吴昌硕先生，为什么如此喜爱我们超山的梅花吗？

主持人：这个只有姓计的人才能知道。

镇长：我当然知道了，因为我们超山的梅花，以古、广、奇三绝著称于世。首先是古，中国现存五株古代的梅花，分别是楚、晋、隋、唐、宋，塘栖就有两株，分别是唐梅和宋梅，有1200多年和800多年的历史，更为神奇的是这两株梅花还年年开花。

第二个特点是广，超山广种梅花，一共种了5万多株，每到正月梅花节的时候，梅花怒放非常壮观，就有了十里梅花香雪海的美誉。

第三个特点是奇，一般的梅花是五瓣，但是超山的梅花有六瓣的。

主持人：六瓣不算稀奇，我还见过有七个孔的桥呢。

镇长：接下来向肖老师推荐我们家乡的第三张名片，跟吃有关。塘栖有很多的百年老字号。

在这里你能够享受到舌尖上的美味。想尝吗？

主持人：赶紧上吧，你还犹豫什么呢？

镇长：我们上第一道菜，江南写意。

主持人：看来还有第二道菜，让我吃毛笔

镇长：你该吃哪个部分你知道吗？

主持人：我觉得你可以吃笔杆。你确定这是能吃的是不是？

镇长：确定能吃，吃一口。

主持人：我看这里边好像有诈。

镇长：吃一口吧。

镇长：你知道里面的馅儿是什么做的。

主持人：不知道。

主持人：你看我这没文化的人就应该多吃毛笔。最好是蘸着墨水吃毛笔，这样人就会变得越来越有文化。

镇长：这里面是枇杷花磨成了粉然后做成的。塘栖是中国枇杷之乡，广种枇杷，总的面积有15000多亩

主持人：这个就叫写意江南，很有一种想赋诗一首的冲动。

镇长：那么请肖老师赋诗一首。

观众：好。

主持人：别跟得这么快好吗？你怎么也得让我走上七步，我才能想出来。

镇长：我们来上第二道菜。

主持人：请计镇长赋诗一首。

镇长：好，我还是先给你讲个故事吧，这道菜你知道什么名吗？肯定叫不上来。

主持人：丸子。

镇长：丸子，还肉圆呢。

主持人：对，肉圆丸子。

镇长：也不全对，相传乾隆皇帝下江南，到了塘栖品尝当地的美味佳肴，有一个厨师，皇帝没看到过 紧张。所以在做肉圆子的时候，一不小心这个肉圆子就掉到了这个裹粽子这个糯米，皇帝的肉圆哪能重做过，所以他就把这个肉圆拿到蒸锅上去蒸了，乾隆皇帝重来没吃到这么好吃的美味，就问这个厨师这叫啥名字，你如果是当时厨师你会怎么起名字。

主持人：当然叫东坡肉圆。

镇长：不对，当时这个厨师看到这个肉圆上蘸了米粒，蒸了之后颗颗竖起，像刺毛一样，所以他现场给它起了个名字，刺毛肉圆。

主持人：让你这么一说，我越来越觉得这个话筒像刺毛肉圆。

镇长：有点相象。

主持人：你要再说我就下嘴了。这个有点大。

镇长：再吃一个的话中饭就省了

主持人：原来没有中饭了，那我再吃一个吧。

镇长：肖老师有没有吃饱？

主持人：不一定。

镇长：不一定，我们继续上菜。这是我们聚源昌的藕粉，它也是百年老字号，它是经过了16道工艺手工制作而成，肖老师感觉好吗？我都看着嘴馋了，你怎么不叫我尝尝。

主持人：我两碗还不够。

镇长：我打算这两碗都是给你吃的。

主持人：反正你天天吃。

镇长：对。

主持人：它好像没放任何佐料。

镇长：对，这是纯天然，无公害绿色食品。

主持人：原味，那种清香的感觉。

镇长：今天的中饭估计肯定能省了，因为接下来我还要给肖老师上我们的名点。

镇长：你想吃什么？

主持人：东坡肉。

镇长：还是想东坡肉，我要给你推荐的是我们这里的煎包，相传在清朝末年，我们这个七孔桥下有一个徐老汉，他做的煎包非常好吃，挑着担子天天在这里卖煎包。

主持人：我好像闻到了煎包的味道了。

镇长：对，他的煎包有个秘方，传男不传女，可是现在我们这个七孔桥这个百年老店里，在经营却是一位大妈，她叫徐金仙，人，她还有一个非常响亮的外号 强盗婆。

主持人：强盗婆。

镇长：对，你想见一下吧。

主持人：我有点害怕。

镇长：那么我们有请强盗婆。

主持人：金大妈。

金大妈：肖老师你好啊。

主持人：强盗婆。

金大妈：那是

小片1：村中采访：（您知道咱们村里有个“强盗婆”吗？有的，“强盗婆”是什么意思呀？强盗婆是很狠的，力气很大的。一个人要抵两个人的人物。比男人还厉害干起活来。噪门大，她卖包子的声音我们桥对面都能听见。怎么个大法呢？怎么个大法我学不来，大得不得了。别人吃她的包子没有给钱，追去出一里地把钱拿回来。我地个乖乖，这等强悍的大妈，你敢领教一下吗？

小标题：大妈天生嗓门大

主持人：大家真的管你叫强盗婆。

金大妈：真的。

主持人：那一定是横行乡里，强抢，你不会强抢民女倒是。

金大妈：不会，不会，那不会。

主持人：为什么管你叫强盗婆呢？您请坐。

金大妈：我性格豪爽。嗓门大，手脚麻利。

主持人：我知道江湖上有一门功夫我看到你我就知道了，叫狮吼功。

主持人：嗓门有多大，今天能不能给我们喊两嗓子。

金大妈：怕吓着你。

主持人：没事，我扶好桌子做好准备。

金大妈：七孔桥煎包，走过路过千万不要错过，来。

主持人：你用强盗婆说说那个照相的同志，来，别站在那儿了。

金大妈：你不要站在那里，下来给我。

主持人：你让他说你不要站在那里，你上树上去。

金大妈：你不要站在那里，上树上去拍去。

主持人：你是做煎包对不对？

金大妈：对。

主持人：平时就这么吆喝？

金大妈：平时就这么吆喝。

主持人：这么一吆喝的话什么效果？

金大妈：这么一吆喝的时候，对面都还能听得见。

金大妈：七孔桥煎包，走过路过千万不要错过。

主持人：对面店面的玻璃有没有碎的时候？

金大妈：那不会。

主持人：你谦虚了

主持人：假如你卖煎包突然有不排队，一般你是什么表现？

金大妈：我不卖给他，我大吼一声，你到后面去排队去。

主持人：来，我们这摄像，你看就他，他现在就没排队，你来给我比划比划，我看看啥样，你来真的哈，来。

金大妈：来，你到后面排队去。就这样。

主持人：有没有那种不给钱的？

金大妈：有，不给钱我也要把他抓回来，叫他乖乖付钱。

主持人：真有这样不给钱的？

金大妈：真的。

金大妈：就在这个“十·一”节，两夫妻在我们店里，那女的要付钱，男的不付，走，走，走，我站在旁边看着他。他真的把脚跨在门外面了，我一把把他抓过来，你还没付钱，你把钱先付了再走。

主持人：果真是强盗婆呀？

主持人：名副其实，平时有打抱不平的时候吗？

金大妈：有啊。在一次我在杭州进货去，那个车上一个小伙子跟老奶奶争位子，我看不下去了，我站起来拉着小伙子的衣领就说，年纪这么轻，跟老奶奶抢位子，你好意思吗？后来我揪着他领子，就把他打了。我还一把，把他扔在车下去了。

主持人：这得是几十年的功夫啊。

金大妈：你看看我的手。

主持人：真有手劲是吗？哎呦，劲很大呀。

主持人：你的煎包好吃吗？

金大妈：好吃，你想尝吗？

主持人：我早就想尝了。

金大妈：我这个店就在对面。

主持人：好吃吗？

金大妈：当心烫着你的嘴。煎包好了没有？肖老师嘴馋了

礼仪上煎包

金大妈：来肖老师尝尝煎包。

主持人：其他的给观众朋友们尝一尝，好不好？

金大妈：小心，把嘴烫着。

主持人：我们塘栖镇的姑娘真了不得，我觉得我做了一个特别让她为难的事情，那么大的煎包全塞她嘴里了，结果她闭上嘴一微笑，就跟嘴里没有煎包一样。

主持人：太厉害了，煎包非常好吃，这是你们家的煎包？

金大妈：是。

主持人：有多少年历史了？

金大妈：从我太爷爷的时候，已经有一百多年历史了。

小片2：百多年前，杭州塘栖镇七孔桥旁，有个挑着担子卖煎包的徐老汉，在京杭大运河干道的古镇，这古桥桥头的煎包，在寒来暑往中是南来北往的客商们，一份每天不变的约定。徐老汉的煎包是否是祖上传承已无从考究，但有记载的煎包历史距今已有147年。太平天国年间由于战乱，徐老汉一家逃难至数十里地外的博陆镇。打那以后百多年，七孔桥头竟再无煎包可觅，辗转上百年，煎包再次回到七孔桥下，徐金仙，便是当年徐老汉的后人！

小标题：手艺传到女儿家

主持人：这是你们家的煎包？

金大妈：是。

主持人：有多少年历史了？

金大妈：从我太爷爷的时候，已经有一百多年历史了。

主持人：爷爷的爸爸的爸爸的爸爸，我刚才听计镇长说这个煎包是传男不传女。

金大妈：是，当时我老爸思想很顽固，老思想，老封建，不肯教我，让我两个弟弟学，他们不干。

主持人：他为什么不想教你？

金大妈：因为女孩子总要嫁人的。

主持人：嫁了人就是别人家的人了。

金大妈：别人家的人了。

金大妈：他和面，和面，拌馅都不让我看。

金大妈：在制作间里拌馅和面不让我看。

主持人：关上门？

金大妈：关上门。

主持人：你呢？

金大妈：我偷偷地看。

主持人：看了之后会不会被他发现？

金大妈：有一次我去看了一下，看不清楚把门推开，一看被我老爸发现了。

主持人：发现了怎么样？

金大妈：那打呗。

主持人：还有人能打你呀？

金大妈：打我啊。

主持人：这世界上也就是你爹能打着你，打了一顿怎么样？

金大妈：我就是说你不教我，我明天早上不帮你发炉子，不帮你扫地，我不起来

主持人：明天就不帮你干活？

金大妈：除非你教我。

主持人：然后怎么样呢？

金大妈：连续了三四天，那个时候我老爸不行了，一个人忙不过来了，我就硬磨终于打动了他的心。

主持人：他最后要教你了。

金大妈：开始教我了。

金大妈：那时候我这个心愿想再弄一个店面做煎包。

主持人：你爸爸愿意吗？

金大妈：不愿意，他也不肯拿出钱来给我。

主持人：我听说你是通过找对象的方法来实现开店的是不是？

金大妈：是。

小片3：1953年6月，徐金仙出生在杭州乡下博陆村的一户农家。据村里人讲，这徐金仙打小命硬，上面有三个哥哥全都不到一岁就夭折了，小金仙八岁时曾得过一场重病，用一般人难以忍受的偏方治疗坚强地挺过来的。1976年，23岁的徐金仙经人介绍与一位退伍军人相识，从小性子硬朗的徐金仙开口提出，把退伍费给我开店，否则免谈！

小标题：清贫辛苦也幸福

主持人：找对象的方法来实现开店的是不是？

金大妈：是。那个时候经邻居介绍一个刚刚退伍回来的，把我的想法跟他说了一声，我想去开个店就是没钱，你能不能借我一点？

主持人：他有钱？

金大妈：有退伍金。

主持人：不怕贼偷，就怕贼惦记。

主持人：他怎么说？

金大妈：他说这个钱我借我借给你，但是这个钱是我们结婚用的，我不能随便给你。我说不给算了我们不要相处了，桌子一拍走人。

主持人：你要是给我就以身相许了。

金大妈：就是。

主持人：然后钱拿到就开店了。

金大妈：钱拿到开店了。

主持人：开了一个多大的店？

金大妈：十来平米。

主持人：是不是挺辛苦的？

金大妈：辛苦。

主持人：早上几点起？

金大妈：两三点钟就起。

主持人：几点睡觉？

金大妈：九十来点钟。

主持人：他会帮助你？

金大妈：他比我还要早起，把炉子生好，面和好，那个时候我再起床。

主持人：你的待遇很高。

金大妈：不错。

主持人：那时候煎包多少钱一个？

金大妈：五毛钱一个。

主持人：一天能卖多少个煎包？

金大妈：才两百多个。

主持人：十个是五毛，一百个是五块，（两百个）十块钱。

主持人：日子不是很富裕，但是也够吃的了。

金大妈：勉强生活

主持人：你从小是不是就强盗的？

金大妈：是啊。

主持人：你老公性格什么样？

金大妈：很温柔。在我心情不好的时候，我发火，他就让着我。

主持人：你怎么发火？

金大妈：我发起火来真的，你还没看到过呢。我会把桌子掀起来，你当心电脑，我把桌子上的牌子也会这么扔，也会这么扔起来。

主持人：你把这个扔喝河里去。

金大妈：我等一下要喝。

主持人：他会哄你吗？

金大妈：到时候会哄一下。

主持人：他会怎么哄你？

金大妈：那我不好意思说，我不告诉你。

主持人：有没有他这个老实人实在实在受不了的，爆发的时候。

金大妈：有，有一次吵架，他实在忍不住了把我摁倒在地上当马骑。

主持人：服了没有？

金大妈：口服心不服。

主持人：还有过这样的事？他平时对你照顾吗？

金大妈：照顾得很好。

金大妈：他自己在厂子不好买的菜吃。

主持人：能不能举举例子。

金大妈：比如我生第一个小孩是难产，要送医院，他从一点一滴攒起，攒了五十元钱有一块、两块、五块、十块，那个时候没有一百块，放在一个小瓶子里面，他拿给我拿了去医院的。那是他自己省吃俭用，艰苦得很。

主持人：他给你买好吃的吗？

金大妈：买好吃的，他会买甲鱼给我吃。

主持人：甲鱼五十元钱能够吗？

金大妈：够那个时候只有一元五角钱一个。

主持人：给你买甲鱼？

金大妈：是。

主持人：他自己舍不得吃？

金大妈：舍不得吃，他三分钱买一碗青菜。

主持人：他吃三分钱的青菜，给你买一块五的甲鱼，照顾着你，你没事还往他身上扔东西，然后他还哄你。

金大妈：就是。

小片4：那个一百多年前七孔桥下，守候着南来北往客商香飘四溢的煎包，在一个女人默默耕耘下，在农贸市场里用五分钱、一毛钱的积累，徐金仙支撑着自己简单却也幸福的生活。1995年11月19日下午，丈夫所在的水泥厂车间主任跑到徐金仙面前，告诉她一个好似晴空霹雳一般的天降横祸！ 

下节提示：丈夫遭遇横祸，让她一度想要轻生！（同期：这个时候我已经倒在地下，晕过去了，整夜不睡，最难的时候什么样，手指少了一截，（ 孩子的）学费都交不起，学校给我们捐钱，不要人家可怜我施舍我，去，快走。）

百多年前的老字号，且看“强盗婆”如何创新（同期：我特意把锅子一掀，那个包子香味特香）

广告一：——————————

小标题：拖儿带女 丈夫离世 

主持人：你当时是在非常突然的情况下知道丈夫去世消息是吗？

金大妈：是，在1995年农历十月十九那一天，大约在五点多钟的时候，他们车间主任开车到我家跟我说，你丈夫出车祸了，现在正在医院里抢救，去医院以后，弟弟把我拦在医院外面不让进，这个时候我已经倒在地下晕过去了。他们也把我抬到了抢救室里面。

主持人：醒过来之后？

金大妈：那个时候他已经去世了，这个时候我弟弟扶着我去看了一眼，看了这一眼以后从来没有见到过。

主持人：带着一儿一女，那接下来的日子该怎么过呢？

金大妈：那个时候艰难。

主持人：之后你还在做煎包吗？

金大妈：不煎了，关门了半年。没法再做。

主持人：因为这一切一切都是那么熟悉，这个炉子，这个锅，这个房子，这一切一切调整不过来？

主持人：会做梦梦到丈夫吗？

金大妈：有，刚开始一两个月时间，我整不睡，两眼睁睁的望着天花板看，看着天花板不睡，整夜整夜不睡，睡不着，眼一闭上好像他人就在我身边。后来在我一直做梦的时候，我梦见他了，他托梦给我，你不要这么伤心，人要坚持起来，要把两个小孩带人

主持人：这日子还得过呀？

金大妈：就是。

主持人：还得再起来卖煎包。

金大妈：卖煎包 再起来。

主持人：那自己一个人会更加辛苦了是不是？

金大妈：更加辛苦了。那时候两个小孩星期天、星期六会帮我。

主持人：最难的时候什么样？

金大妈：手指少了一截。

主持人：我看，怎么做的？

金大妈：那个时候在忙的时候，匆忙当中，

主持人：搅肉机，把手伸到搅肉机里面？

金大妈：一不小心伸进去。

主持人：最难的时候什么样？

主持人：孩子来了吗？

金大妈：今天我女儿也在场。

主持人：上学的时候真有学费交不起的时候？

女儿：确实有这种事情。

主持人：那个时候会怎么样？

女儿：记得我爸爸去世的时候，那个时候14岁吧，在读初中二年级，然后爸爸去世了，妈妈把手给搅了。

主持人：学费交不起怎么办呢？

女儿：我们全校的班主任跟同学都知道了，给我们捐钱，然后一元、五凶捐给我们，差不多捐了三四百元钱。

主持人：全学校给你来捐钱？

女儿：嗯。

主持人：钱拿回来给妈妈了吗？

女儿：给了，结果第二天被我妈退回去了。

主持人：不要。家里都这样的家境了，为什么大家伙的捐助的钱还不要呢？

金大妈：因为我好强，我凭我的力气，凭我的能力，能够养活他们，我就是不要人家可怜我，施舍我。

主持人：不要，这日子。

金大妈：艰难，我后来想了一个法子，放寒假的时候，叫他们两姐妹做粢毛肉圆，做水饺，拿到农贸市场里去卖，凑起两个人的学费。

主持人：丈夫不在了，会有人给你介绍对象吗？

金大妈：有过。

主持人：你这强盗婆会怎么样对人家？

小片6：42岁人过中年，起早贪黑做煎包还要拉扯两个孩子，生活的艰难可想而知。这个家需要一个男人的支撑，亲戚看她不易，找到一个长得很帅、比她小两岁尚未婚配的乡下男子，按说人家能接受她拖家带口已然不易，可徐金仙面对好意相亲，竟然再次展现强盗婆的形象，硬是把相亲者轰了出去！

小标题：刚强女人 不要怜悯

主持人：丈夫不在了，会有人给你介绍对象吗？

金大妈：有过。

主持人：你这强盗婆会怎么样对人家？ 

金大妈：过年的时候呢，经人介绍一下他到我们家来串门，提着羊肉，鸡、鱼来带着保健品过来。

主持人：是个什么样的人呢？

金大妈：长得帅

主持人：多大年纪啊

金大妈：比我小两岁。

主持人：比你小两岁，女三大抱金砖，咱们抱银砖也行？

金大妈：那不行。那个时候他还没结婚。

主持人：还没结婚，这不挺好的吗？

金大妈：不行，他要跟我说，我会对两个小孩跟亲生的一样。让我我女儿姓他姓。

主持人：你怎么说？

金大妈：不干，要小孩跟你姓我就不干，你给我回去，现在马上给我出去，东西带走。

主持人：这汇源果汁你还得喝呢，当时就这么把人赶走了。

金大妈：推出去了。

主持人：假如我就是他，你怎么对我？

金大妈：出去，出去，快走，快走，走得越快越好。

主持人：我那羊肉呢，别扔了，就把人赶走了？

金大妈：赶走了。

主持人：为什么？

金大妈：我这个人好强，不要人家来可怜我们，施舍我们，丈夫还去世不到半年，我觉得对不起他。

主持人：那以后还有人给你介绍对象吗？

金大妈：那肯定不敢。

主持人：还要供孩子们上学，你一个人怎么支撑呢？

金大妈：起早摸黑。

小片7：是啊，生活还得继续，一个女人家，供两个孩子读书，日子捉襟见肘。那个七孔桥头的百年字号，凭啥就不能在自己手里发扬光大呢？徐金仙意识到光靠吃苦不行，可还能怎样呢？“强盗婆”开始想招啦！她要让这流传百年一成不变的东西，换个样！

小标题：百年煎包换个样

主持人：还要供孩子们上学，你一个人怎么支撑呢？

金大妈：起早摸黑。我刚开始想多赚点钱，把猪身上最坏的肉，我们农村说的槽头肉，那个时候不好卖，人家都认为你这个肉不好，肉不好的时候卖的不好。

主持人：你开始想着提高煎包的品质了？

金大妈：想提高。

主持人：先把这个肉换成好肉，换成什么样的肉叫好肉？

金大妈：夹心肉。就是猪身上最嫩的地方，而且肥跟瘦肉刚好相等。

主持人：还要做什么改动？

金大妈：以前我老爸手里的煎包是用发面做的，发面容易吸汤，后来我就把它改成半发面的。

也留不住汤，后来我就说能不能半发面，把它改成死面。

主持人：这样目的是什么吗？

金大妈：留住汤。

主持人：我刚才吃你的煎包里有一口汤水。

金大妈：就是

主持人：这汤是什么？

金大妈：弄猪皮、筒骨、鸡架，还有十多种中药，放在锅里熬上三个小时，把它变成冻以后，拌馅拌好以后放在冰箱十多个小时。

主持人：往外一卖怎么样？

金大妈：煎包红火。

主持人：就明显着大家伙就买得就多了？

金大妈：买的人多了。

主持人：这些想法都是你自己想的吗？

金大妈：都是我自己想的。

主持人：我听说后来租了一个更大的店面，到市中心去了。

金大妈：就在临平，机关幼儿园对面。

主持人：然后非常非常火

金大妈：火

主持人：反而让你赔了十几万元。

金大妈：就是

小片8：果不其然，在自家原有十几味中药配方的基础上，经过这番摸索改进，农贸市场里的煎包店开始火爆起来，生意好到排长队。2006年，徐金仙在余杭区府最繁华的闹市中心租了个大店面，一下子雇了十几个人，一开张生意好得不得了，就这么火爆着干了一年，结果赔了十几万元，这又是唱的哪出戏呢？

小标题：从未有过的好生意

主持人：开始用什么办法来招揽顾客？

金大妈：就是刚开始的时候煎包，就放在外面叫卖，免费品尝。

金大妈：后来弄到卖一份赠两个。促销。

主持人：生意怎么样？

金大妈：火爆。

主持人：火爆到什么程度？

金大妈：有外地打车特地来买的，早上排队把那个柜台挤进去一米多。

主持人：营业时间多长？

金大妈：24小时。

主持人：每天都能赚很多钱吧？

金大妈：肯定赚，那个时候一天我们有好的时候七八百份，一千多份都有。那开心得不得了。

主持人：那怎么还没赔了十几万呢？

金大妈：那个时候开了一年多，房东也红了，想给我合伙，合伙开店，我不干。

主持人：为什么？

金大妈：什么时候伙伴开店是开不好的，到时候由于你不相信我，也有我不相信你的时候，

主持人：你不干他怎么样？

金大妈：不干，就把房租提高，然后三十万元一年。

主持人：但是你不做？

金大妈：不做。就收摊了。

主持人：那怎么能赔了十来万元呢？

金大妈：东西什么的，装修有二十多万。

主持人：你一年赚了多少钱？

金大妈：白干一年。

主持人：还赔了十几万？

主持人：你就回家了？

金大妈：回家了。那个时候我就推着小推车，在自己旁边一个十字路口弄几个麻球，油墩，油饺油条，就在那个十字路口卖。

主持人：我听说这个关键的时候塘栖镇的领导出现了，是不是？

金大妈：就是。

小片10：说来也巧，2007年年底，塘栖镇保护开发运河两岸的古镇旅游资源，当地政府多方寻访本地百年前的老字号美食，丰富古镇的饮食文化，再现当年江南古镇的繁华盛景。半年时间，七孔桥两岸就鳞次栉比的矗立起了王元兴酒楼、朱一堂糕饼、聚源昌藕粉等50多家百年老店。可这古镇上消失百年的徐金仙自己都没当回事的七孔桥煎包，当地领导是怎么给挖掘出来的呢？

小标题：柳暗花明 重回老家

主持人：咱们领导来了，跟我说说当时是怎么找到金大妈的。

张伟：塘栖镇党委政府对古镇进行了保护性开发，那么在开发过程中，我们十分始终文化的传承，对塘栖古镇的老字号进行了一些文献研究，最后就发现塘栖历史上有许多老字号，其中煎包也是一个。因为我就住在城区临平，我家附近就有一个煎包的生意蛮好，然后我们就带人去寻找，这个时候到临平已经关门了，再一打听她的老家在博陆，乡下，这样我们就派人去，这样就找到了我们的金阿姨，金大妈

主持人：当时塘栖镇的领导来了怎么说？

金大妈：他说你想不想到塘栖开店。

金大妈：我就跟领导这么说，你要叫我去开店，我说行，你必须把我房租，房子没有，租金太贵，我租不起。那个领导跟我说，房子不要钱我帮你弄好。我说把合同签好，合同不签好我不走，当时合同签了十年。

主持人：你是长了经验了，再不能一年一年的来了。

金大妈：就是。

主持人：房租呢？

金大妈：房租现在两间房大概是四万多块钱一年。

主持人：你知道你们家的煎包一百多年前，就是在这个桥边上卖

金大妈：就在这儿卖。

主持人：中间你们家的这个煎包有多少年没回来了？

金大妈：有120多年了。

主持人：一百多年就没回来。

金大妈：就是。

主持人：现在终于到桥边上了？

金大妈：就是。

主持人：生意怎么样？刚开始的时候？

金大妈：刚开始的时候生意没有。

小片11：147年前，徐金仙的祖上就在这七孔桥下挑着担子卖煎包，年过半百的徐金仙了解这段家事，多少年来只知道这是赖以谋生的手艺，却并不晓得自己这份营生竟然与一个地方的饮食文化息息相关，百年老字号对于一个地方来说，竟然是要传承发扬的宝贝，可这百年煎包重回桥下，生意怎么会不好呢？

小标题：重回桥下 收徒传承

主持人：生意怎么样？刚开始的时候？

金大妈：刚开始的时候生意没有。因为好长时间没在这里卖了.然后我就想了一个法子，想了一个办法，把那个煎包锅子，就到外面煎。快好的时候我特意把锅一掀，故意让人家看。

白花花的煎包撒上芝麻，撒上葱，哈，那个包子香味特香，香味好啊。

主持人：从这儿过的人都得买？

金大妈：都得买，不买的也想看一下。

主持人：然后一来二去生意就好起来了？

金大妈：好起来了。

主持人：你两个弟弟是打死都不愿意学你们家的煎包手艺，而女儿、儿子愿意学吗？

金大妈：不愿意学。

主持人：收过徒弟没有？

金大妈：收过，江西萍乡县一个小黄，那一天他们在旅游，看我我刚刚锅子一掀开来，一掀锅盖这个包子挺好的，他就品尝我的煎包。赖在这个店里了，就跟我说，阿姨，能不能带带我呀，你这个煎包真好吃啊。

金大妈：我说你要想学行，你必须给我学好，要认真地学。那个小伙子机灵，肯学，踏实，就一个星期就学会了。

主持人：回去他也自己开店？

金大妈：就自己开店。生意比我这里还好得多了。

主持人：你教教我不行吗？

金大妈：不教你，你不会做。

主持人：我也很聪明啊。

金大妈：看你不行。

主持人：好吧，不教你总得让我吃两个可以吧？

金大妈：行啊。嘴又馋了是吧。

主持人：对

金大妈：那我给你叫吧。煎包准备好了没有？快快快。

字幕：2008年 有147年历史的老字号煎包  重回塘栖古镇的七孔桥下  三年时间不到  徐金仙收徒400多人传授煎包技艺  学成开店者325家  “七孔桥煎包”遍布全国各地 

主持人：给大家都尝一尝，哇，真的一口汤水。

金大妈：小心烫。

主持人：节目最后我有礼物相送，这是青岛的康大食品，感谢您接受我们的采访，谢谢金大妈。

金大妈：谢谢。

主持人：来，有请我们的计镇长。

广告二————————

小标题：谈未来

主持人：来，有请我们的计镇长。你终于达成了你的心愿，我中午不用吃饭了。

镇长：你终于吃饱了是吧？

主持人：我终于吃饱了，这个煎包一咬一口汤水，尤其这个天要下雨，还有点凉，这一口汤水暖心又暖胃呀。

镇长：吃在嘴里暖在心里是吧。

主持人：然后听到了一个关于百年老字号这样一个传奇的人生故事，我觉得我对塘栖的印象会更深，那么能不能给我们介绍一下，描绘一下我们塘栖的明天。

镇长：好的。塘栖是浙江省小城市培育试点镇，我们将围绕打造名山、名湖、名镇，山水旅游中轴线，将塘栖培育成为全国小城市的示范。