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他为什么每年要买40公斤毒药
10克就能置人于死地
一个怎样的秘密
清代的牛皮纸
九代人用毒誓守护
死爹死娘死儿死女不 得好死
这方水土还有许多神奇
把我们中国酒镇酒庄建设成为
中国白酒金三角的高端生态酿造基地
既然你酒量比我大 不如咱俩干了
《乡约》走进四川泸州纳溪区
时风集团邀您共赏
纳西的父老乡亲们你们好吗
主持人：展水土神韵，秀百姓风采。《乡约》
观众：走进新农村 。
主持人：好，观众朋友大家好，这里是由山东时风集团冠名播出的《乡约》栏目，我是主持人肖东坡，我现在是在四川省泸州市纳溪区，那么接下来首先有请我们纳溪区的美女区长徐利，来给我们推荐家乡，来掌声有请。
徐利：观众朋友们大家好。
主持人：你好，徐区长，我没空着手来，乐华3D教育电视，请您替我们转送给咱们当地的中小学校。
徐利：谢谢。
主持人：中国农业科学院提供的，农业新品种、新技术、新产品的汇编、里面有几百项内容。可以根据咱们当地的需要，由中国农业科学院提供免费的专家上门指导培训服务，送给您。
徐利：好。
主持人：来到纳溪，做何推荐呢？
徐利：纳溪这里的神话色彩非常浓。相传很久很久以前，纳溪有一座秀丽的梅岭山，突降大火，有一只麒麟正好路过这里，然后就去救火，因为火势太大了嘛，向神龙、凤凰，还有神龟就求救，然后大家一起才把大火扑灭了。这四个祥物呢，就变成我们纳溪的吉祥四宝。祥龙就变成了我们庐州储水量最大的水库，黄桷坝水库。神龟就变成了青山，麒麟啊，凤凰啊，您想知道它变成什么了？
主持人：凤凰变成了美女区长。
徐利：比我还美，让您见识一下。
主持人：是变成这个女孩子了吗？
徐利：变成了茶叶。是不是很像凤凰的羽毛啊？
主持人：莫非叫凤凰茶？
徐利：凤羽（茶）。
徐利：每年您喝到的早茶，最早的大概是什么时候？
主持人：当属明前茶。
徐利：您落后了，在纳溪啊，最早的茶除夕之前就可以喝到。
主持人：这么早的茶？
主持人：假如这个茶，拉到山东去，拉到陕西去，是不是也这么早啊？
徐利：没有啊，这就跟我们这里的地理环境有关系啊。
主持人：其它的茶如果拿到咱们这儿来？
徐利：也会提早萌发。特早茶越早上市，它就越能够在全国抢占我们全国早茶的市场份额。
主持人：价格也不菲。
徐利：最贵的3.6万元一公斤。
主持人：还剩一个麒麟。
徐利：请肖老师猜一猜。
主持人：酒。
徐利：古时候的人，就把这个木炭从（麒麟）的尾巴下边有一个空，塞进去。
主持人：点着了火。
徐利：这里边就是炉膛，鼓壶里边是水，然后通过炉膛。
主持人：把水给烧热？
徐利：把水烧热。
主持人：温酒。
徐利：把酒给温热，这是麒麟温酒器。它的真品是在我们纳溪的上马镇出土的。
徐利：干一下肖老师。
主持人：我刚才看你喝酒的姿势，我断定你酒量不小。
徐利：可能比肖老师好一点儿。
主持人：既然你酒量比我大，不如咱俩干了。
徐利：好。
主持人：来。
徐利：我们纳溪品酒的水平在全国是一流的。
主持人：品酒。
徐利：而且是用手来品。
主持人：一喝酒的话，把手插进去。
主持人：56度。
徐利：有请我们当地的品酒师蒲刚。
蒲刚：我是中国白酒国家品酒师，国家评委。
主持人：国家品酒师？
蒲刚：对。
主持人：我从来没见过国家级的。怎么品？
蒲刚：只要看一下。
主持人：看一下。你就这样看就知道是啥？
蒲刚：要看 要摇一下。
主持人：你转过去，我调换一下次序。然后，好你转过来吧。
主持人：这样摇。
蒲刚：全部摇完。
主持人：我看到了气泡大小有所不同。
蒲刚：这个是白醋。
主持人：这是醋？
蒲刚：是醋。这个是酒精。
主持人：酒精？
蒲刚：对。
蒲刚：这个是低度酒，这是高度酒。
主持人：这是低度酒。
蒲刚：这是水。
蒲刚：这是高度酒。这是水。
主持人：这是水，
蒲刚：对。
主持人：真的假的？
蒲刚：你尝嘛。
主持人：是水。后面写着呢，白开水。
主持人：这是什么？
蒲刚：高度酒。
主持人：高度酒你尝，低度酒我尝。
蒲刚：低度酒也不低。后面写着呢。
主持人：然后这边，这是酒精，这是醋？
蒲刚：对。
主持人：来，你拿着酒精我拿着醋咱俩干了。
蒲刚：但是不能喝得太多。
主持人：真是醋啊，厉害。这酒精你不喝？
蒲刚：肯定不能喝嘛，它只是用来鉴别。
主持人：后面写着呢，酒精。
蒲刚：对。
徐利：台湾有一个著名的音乐人，他为我们写了一首形象歌曲，里面有这样一句是形容我们这里人的酒量。我们这里喝酒像喝汤，姑娘小伙都豪爽。
主持人：你歌声如此甜美。您的这个汤量不小啊。
徐利：我们这里的酒还有非常重要的作用，选女婿。就是女方的家长在那个酒桌上看他喝酒的表现，然后还要看他喝酒以后的表现。
主持人：你老公肯定是喝酒如喝汤。
徐利：对。
徐利：我们纳溪现在正在起动建设，中国酒镇酒庄，那么我们的目标是把这个中国酒镇酒庄啊，建设成为中国白酒金三角的高端生态酿造基地。同时也是我们中国白酒酒庄群落的第一发源地。我们纳溪还有很多很多具有传奇色彩和秘密的人和事。
主持人：秘密？
徐利：对，下面我就想为您介绍一位，充满了神秘色彩的，有很多秘密故事的一位人物。传说他是他们那个行当里边的第九代掌门人。欧俊模。
欧：你好东坡。
主持人：老欧。
欧：你好。
主持人：看上去果真。
欧：怎么？
主持人：果真看上去有很多秘密的样子。
欧：这是必须的。
主持人：为什么徐区长说你是一个有很多秘密的人呢？
欧：这事要从一个毒誓说起。
主持人：就是这些秘密是不能跟别人说的对不对？
欧：对，当然不能说了。
主持人：说了会怎样？
欧：说了啊，这个就很麻烦了。就是死爹死娘死儿死女。就是毒誓。
主持人：你发过这个毒誓？
欧：发过。
主持人：发完了之后？
欧：绝对没有跟其他人讲。
主持人：第二个人都没有？
欧：绝对没有，不可能的。
主持人：老婆？
欧：不知道。
主持人：孩子？
欧：更不知道。
主持人：毒誓是在什么情况下发的啊？
欧：2003年12月的31号。这一天，我在一个20多平方米的房子里，把整个窗帘都拉上了。
主持人：黑的。
欧：黑的。黢黑的。里面只见那个蜡烛，还有一个供台，还有一个神像，还有祖宗牌。
主持人：那屋子里有一帮人？
欧：不会的，只有两人，不会有第三人的。
主持人：要你发这个毒誓？
欧：对。
主持人：要跪下吗？
欧：肯定要跪下。
主持人：对着祖宗的牌位？
欧：对。
主持人：这个毒誓怎么发的？
欧：这个机密我要把它保存下去，绝不会外传，如果外传的话，我会死爹死娘死儿死女不得好死。
主持人：太毒了吧。
欧：这是祖训。
主持人：这是有人逼迫你的吧？
欧：这是传承所需要。
小片1：什么秘密，要不惜全家人性命诅咒发誓？（ 死爹死妈死儿死女 ）教他发誓的是谁？且说自打立此毒誓之后，欧俊模家中多了一副白色橡胶手套，他从不许家人碰触，每每戴过之后还要反复消毒。而且每年只用一天！毫无疑问，一定跟那个毒誓有关！
主持人：除了这个毒誓你家里还有什么东西是别人不能碰的吗？
欧：有一双手套就任何人也不能碰。
主持人：那是一个什么样的手套？
欧：白的手套。
主持人：不能让人碰？
欧：手套上有毒啊，10克就能致人于死地。
主持人：10克？
欧：对。
主持人：毒从哪来？
欧：从毒药上来。
主持人：我说的就是这个毒药从哪来？
欧：毒药啊，在市场去采购来。
主持人：谁去采购？
欧：那当然是我一人去。
主持人：你多长时间买一次？
欧：每年只有一次。
主持人：一次买多少毒药？
欧：40公斤。
主持人：40公斤。
欧：对，40公斤。
主持人：10克就能要人命？
欧：对。
主持人：40公斤，10克、20克、30克、40克、50克，全场都完了。
主持人：买了之后？
欧：然后用手套去触摸。
主持人：去触摸这个毒。
欧：对对对。
主持人：您买的时候有人问你吗？
欧：当然，他们很惊讶啊。你买这么多毒药干吗呀？但是我也不能说。
主持人：我再问你，害怕警察吗？
欧：怕。
主持人：我明白了，贩毒的？
欧：不是，有一次，我把毒药买回家的时候，到高速路的路口，突然看见有一批警察。
主持人：查车？
欧：持枪查车，那时候我的心里非常紧张，不要查到我的车，我怎么办？
主持人：我车后面有40公斤毒药？
欧：对。
主持人：我差点说成毒品了。
欧：把车开到那里，正好那个警察没有管我，让我扬长而去了，我真的捏了把汗。
主持人：现场有很多警察，你看那边站着好几个，我觉得这个事今天一定能水落石出的。
小片2：欧俊模，今年50岁。曾在纳溪区做过供销社副主任、泸州市水利电力总公司的总经理、后来下海经商，开办建筑、装饰材料公司。发过毒誓之后，秘密不断增多，除了手套、毒药，办公室还有秘密隔断，门中有门，锁上加锁，层层保护的又是一件无人知晓的物件——一只上百年的清代木箱！里面，装的是什么？跟毒誓、手套之间又有怎样的联系呢？
主持人：办公室里有什么不能让人知道的东西没有？
欧：也有啊，有一个木箱子。
主持人：木箱子？
欧：是谁都不能知道的。
主持人：什么样的木箱子？
欧：清代的小的木箱子，大概这么大，120多年了吧。
主持人：木箱子里有什么？
欧：只有一张牛皮纸。
主持人：牛皮纸没有烂掉吧？
欧：有一点儿那破旧。也是清代的。
主持人：上面有字吗？
欧：有字。
主持人：能看清楚吗？
欧：都能看清楚。
主持人：你今天不会告诉我那上面写的啥对吧？
欧：绝对不会的，不可能的。
主持人：上面写的东西跟那个毒药有关系吧？
欧：肯定有关。
主持人：跟你那个毒誓有关系吧？
欧：也有关。
主持人：我知道了，这些东西是你们家祖传的。
欧：是一代一代地传下来的，不是我祖宗传的，第一代姓刘，我姓欧。
主持人：传了多少代？
欧：我是第九代。
主持人：前面那几代也都要发相同的毒誓对吗？
欧：每一代都要这样传。
主持人：都要发相同的毒誓？
欧：都要发，一字也不差。
主持人：上百年就这样传下来？
欧：对，传到今天。
主持人：那个木箱子放在？
欧：放在办公，但是不能讲。
主持人：那放在办公室，不怕遭遇什么不测呀？
欧：就是怕呀。
小片3：发的毒誓、买的毒药，全与这清代木箱中的牛皮纸有关！且说这个“九代掌门人”用毒誓守护的秘密，偏偏在2004年年初遭遇了一场意外大火，恰好欧俊模身在外地，木盒的藏匿之处无人知晓，也不能让任何人知晓，而熊熊火焰即刻会将一切吞灭，情急之下欧俊模在电话中做出一件让他后来深感后怕的决定！
下节提示：同期：如果不去配方没了，如果去很有可能我的儿子也没了。这么多毒药你要做什么，煮粥。毒死过多少人呢？这是传家宝。一年40公斤10克就能要一个人的命。一下子见了一个白的东西。纳溪奔腾，那山助力。我们纳溪儿女正在凝心聚力加快发展。
主持人：那放在办公室，不怕遭遇什么不测呀？
欧：就是怕呀。
主持人：遇到过什么不测没有？
欧：遇到过。2004年的一月份这一天，我到成都出差，突然家里给我打电话说老欧啊，你的办公室被烧了，发大火了，这个时候我想。
主持人：打电话的时候？
欧：对。
主持人：办公室正在着火？
欧：正在着火，然后这个情况非常紧急，我怎么办 这个事。
主持人：没有人冲进去？
欧：因为我放箱子的地点只有我儿子知道，其他人都不知道的。当时我就想，如果让大火继续下去的话那个方子没了，所以说我叫我儿子赶快冲进火海，把这个方子救出来。
主持人：你让他冲进去。
欧：冲进去。
主持人：把木箱子拿出来？
欧：拿出来。
欧：这个时候当时非常纠结，究竟怎么办？如果不去救的话。
主持人：你儿子来了没有啊？
欧：来了。
主持人：哪儿呢？
欧：在那里。
主持人：还好，还在。
主持人：当时你爸在电话里怎么跟你说的。
欧的儿子：就说着火了，一定要把这个箱子拿出来。
主持人：别的保险柜都烧就烧吧？
欧：那些随便它了。
主持人：那箱子是一定要拿出来的？
欧的儿子：对。
主持人：他不怕你那个？那啥呀？
欧的儿子：这我不知道。
主持人：就是保险柜烧不烧无所谓，你烧不烧也无所谓。
欧的儿子：对。
欧：也不是啊，当时我也非常纠结这个事，如果不去配方没了，如果去很有可能我的儿子也没了。
主持人：关键有可能儿子和配方都没了。
欧：这是有可能的，真的后怕呀。
主持人：不是我就现在问你，让你选一样你选谁？
欧：都选，都要。
主持人：只能选一样。
欧：那都要，都选了，这个是没办法。
主持人：一样。
欧：如果说我选我儿子，那配方它怎么办啊？这一百多年的历史，我们中华民族的传统文化，那就丢失了。
主持人：我明白了，你听见了没有？还是说如果选一样会选那个的。你也别太难过。
主持人：当时你在外地对不对？
欧：在外地。
主持人：回来之后那房子什么样儿？
欧：梁都垮下来了。
主持人：梁都垮下来了。
欧：对，还有瓦也垮了一部分。
主持人：整个那个房子就烧完了？
欧：烧了大概六60平方米左右。
主持人：那你让儿子冲进去把那个拿出来，他不也看着了。
欧：我是箱里有箱，有外箱还有里箱，然后锁里有锁，他只能把箱拿出来，不能打开锁，钥匙在我这里。
主持人：你到现在也不知道对不对？
欧：不知道啊。
主持人：难道你不好奇吗？
欧：不好奇啊，以后会看到的。
主持人：你不怕被别人偷吗？
欧：就是有一点儿担心，所以说我最近我也把这个箱子进行了改良。把一张方子分成三张。一张只有药的名称，108种。
主持人：第二张纸是什么？
欧：数字。每一个药所需要的量。
主持人：这个多少克那个多少克。
欧：对。谁也不知道数字和药是怎么配的。
主持人：第三张纸？
欧：口传的36种剂法，这种剂法其他人，你就是有方子也不能掌握这36种剂法。
主持人：这三种？
欧：放在三个不同的地点。
主持人：谁即便是拿到了也没有用？
欧：也没有用。
主持人：真聪明。首先是先防你儿子。关键是你到药店去买药，那人家卖你药的人不也就知道了？
欧：每次我去买药的时候，我不会在一个市场去买。我要到几个市场买，我不会到一个药店去买，要到几个药店去买，每一次买了以后啊，我就把它粉碎，谁也看不见那里边有些什么东西。装在口袋里，然后（去）第二处，（去）第三处，任何一处别人都不知道我买了多少，买的是什么。
主持人：当场就粉碎了？
欧：当场就粉碎。
主持人：回来之后别人也不知道是啥？
欧：拉到厂里，厂里的人也不知道。
主持人：那你（去）哪儿我就跟你到哪儿。
欧：怎么会，我第一天（去）这里，第二天（去）那里。
主持人：你还能防跟踪啊？
欧：这要注意这个事。
主持人：你真注意啊？
欧：要注意要考虑这个事。
主持人：你看你，这么神秘，整来整去你到底要干啥？
欧：我把那个药买回来以后啊。
小片4：四川泸州纳溪区护国镇上流传着一个传说，一个大户人家的千金小姐得了一种怪病，食欲不振精神萎靡，十几年终遇神医不药而愈，后二人喜结连理。治好怪病的，靠的竟不是药，而是前面老欧提到的108种药材粉碎后，加上36句心诀组成的东西！
主持人：这么多方子也好，这也好那也好，还有毒药，你要做什么？
欧：煮粥。就是把米饭煮成粥，煮成粥以后呢，然后我就把这个药，放在粥里，这个粥一天比一天香，然后我再加上一些麸皮，然后把这个粥和在一块儿打成块儿，就是一种曲药。
主持人：干啥用？
欧：做醋。
主持人：什么？
欧：做陈醋。
主持人：整了半天做醋的。
欧：就是做醋啊。
主持人：做醋你就敢在醋里下40公斤毒药啊？你做那个醋，毒死过多少人？
欧：怎么会毒死人？
主持人：一年40公斤，10克就能要一个人的命。
欧：这个药，我去买的时候，它是生的，然后我用那个，那个手套戴上，然后我自己去秘制。
主持人：不是你的这种做醋的方法，是一百多年前人就开始这么做？
欧：对。我就把药秘制，秘制了以后，这个药就没有毒了，然后就把毒性转化了，因为是两种毒药，两种毒药综合以后，还有我把它炮制了以后就完全没有任何毒性了。
主持人：2003年的时候你发的毒誓，怎么跟醋沾上边了呢？
欧：因为啊。
主持人：我知道了，你老婆爱吃醋？
小片5：醋里下毒？还要用毒誓代代传承？此事暂且不表，且说2003年冬，有人深夜敲开欧俊模的家门，一男子进门便说“救命”！（同期：老欧 救命 救命啊老欧）
主持人：怎么跟醋沾上边了呢？
欧：2003年11月有一天晚上。
主持人：晚上。
欧：晚上，我从单位下班回家里，把车开到家门口，我看到有一个人一晃一晃的，有一个人影。
主持人：晃悠？
欧：晃悠。
主持人：但是看不清人？
欧：我去他就走了。
欧：当时我也怀疑是什么人啊，然后我回家以后，正在看电视。有人敲门。
主持人：敲门。
欧：我开门，把门一打开，也没见人。
主持人：其实这个时候那个影子已经进去了。
欧：隔壁的人跟我讲，老欧，是不是有人找你？我才出门，出门一看看到一个人。
主持人：那是一个怎样的人？飘飘悠悠的？关键要看灯光下他有没有影子？
欧：后来我一看，我说你怎么到我这里来了？他说我是找了很久找到你这里来的。我说什么事啊？我们这么久没见了。
主持人：这是一个什么人？
欧：陈醋厂厂里的员工。
欧：他说你救救我们吧，救救我们厂。
主持人：救命。
欧：对，救救我们吧，我说是怎么的，那个厂不是搞得这么好吗？为什么一下变成这样了？第二天我就到了厂里。那才真的有一点寒酸,那个铁门全是锈，然后进去以后地下全是草，还有秋苔，我进去的时候，也要小心翼翼地进去，然后我再看一看那个厂有很多蜘蛛网，破烂不堪啊。很多醋罐七散八零的。
主持人：到处都有。
欧：到处都有，转到里边，有一间小的黑屋，里面有三四个工人在那里。我说你们干什么？他们说装醋，我说那个厂不是有包装车间吗，你们在那个地点装醋，他说欧总不瞒你说，他说现在没有办法，我们靠用一点儿醋酸，然后把老的醋胚再进行勾兑，那一下子我不知道是什么滋味。说实话这种心情无法表达。这么好一个场为什么变成这样了！
欧：我说你们现在拿多少钱一个月？他说就是290元。
主持人：一个月？
欧：290元是最高的，还有比290元还要低的。
主持人：那就是250元。你给你的员工一个月开多少钱工资啊？
欧：大概10倍吧。
主持人：10倍。
欧：两千元到三千元吧，因为它的欠债，所以说不能正常运转。
主持人：欠多少债啊？
欧：几百万元。
主持人：那个厂子不是有百年秘方吗？
欧：是啊。
主持人：看来秘方也不灵啊？
小片6：有毒誓守护传承的百年秘方，缘何厂子落至如此境地？他欧俊模又为何决定盘下数百万欠债的老厂？咱们稍后介绍。话说老欧盘下醋厂后，便出现了开头的一幕，由老厂长带他立下毒誓，他由此成为第九代传承人。上班第一天清理车间，意外发现楼梯下面有个杂物间，当扒开蜘蛛网拿手一摸，一个白色的东西露了出来！原来，这个醋厂除了秘方，另一半的秘密竟在这里！
主持人：盘下这个厂子之后，你第一天去上班，有什么事情给你留下最深刻的印象？
欧：当时我第一天进去以后，我看了我说这个厂这么破旧，然后我就到了一个楼梯间的那个黑屋旁边，我一看里边全堆了些杂物，很多蜘蛛网，黢黑的。然后我就进去，我就用手一摸，一下子见了一个白的东西。
主持人：在这个杂物间的里头？
欧：全是灰尘啊，都是很脏的。
主持人：把这灰一抹，
欧：就是一个白的东西。
主持人：白色的东西
欧：呈现在我眼前。
主持人：一张白纸？
欧：不是，后来我把它拿出来之后，用水把它一淋是一个都漏斗。这个漏斗当时我想，这个杂物间里有这么好一个漏斗是怎么一回事啊？我就去问厂里，最老的一个师傅，我说师傅啊，这个漏斗是厂里哪个时候买的？他说我问了我师傅他说也不知道。我就好奇了，后来我就找了一个鉴宝的一个专家，他拿着一看，它那个胎是糯米釉的。就是景德镇最好的，做官窑的，就是最好的瓷器。他说是清晚期的东西，我说清晚期。
主持人：我知道你为什么要盘下这个厂子了。醉翁之意不在醋，你在那些醋罐上。
欧：我心里非常振奋。
主持人：赶快把它卖了。
欧：怎么会呀，这是传家宝，怎么会卖呢？如果在清晚期的时候，有这么一个漏斗，说明这个厂它就不是一般的厂，当时用这种器皿的就不是一般的小厂能够使用的。
主持人：当时那规模怎么也是个国企。
欧：比国企还国企。
主持人：不就是个漏斗吗。其实我告诉你，这个世界上除了用陶瓷做的漏斗可以用之外，塑料漏斗也能用。
欧：有的厂就是用塑料的，但是塑料跟醋要产生化学反应，好一点儿的就用铜的，铜的和醋也要也要产生反应，只有这种陶瓷的。
主持人：而且这是原汁原味。
欧：只有陶瓷的漏斗才不会和醋产生化学反应。
主持人：这是生产陈醋的老物件？
欧：对。
主持人：那还有什么类似的这些工具没有？
欧：有啊，有一口大缸，是宜兴的大缸，这口缸大概750公斤的容量，它有多大呀，而且是订制的，这很不容易从宜兴运到我们本地，太难了。它这些东西，就意味着用这些工具酿制的醋和一百多年以前的味道一样，都是原汁原味的，正宗的传统工艺。我就想，非把这个厂保护起来不可。
纪实小片同期：收藏的器皿，这个是民国时期的，这个是明代的，那个罐就是我们当时装配方的，就是装中药材的东西。然后这些这个是文革时期的，这个是清代的，这个是明代的，全是装醋的东西。这些器皿都是桌上用的。这个东西就是我们陈醋厂收藏的最早的器皿，它是漏斗是清代的东西。
主持人：回答我一个重要问题，为什么要在醋里放毒？
欧：因为它的这种工艺。
主持人：不光现场观众关心，那边站的一排警察都关心这个问题。
欧：它这个毒啊和其它的药材配合一块儿它就没有毒性了，它就产生一种消毒的作用。
主持人：你说没毒就没毒了？明明10克可以毒死人。
欧：这个不可能，我今天请来了一位，我们泸州康桥医院的院长徐院长到了现场，他就是长期吃我们的醋。
主持人：徐院长，您身体还挺健康的是不是？
徐院长：可以。
主持人：你就吃他的东西，吃了多长时间了？
徐院长：算起来可能有四五十年了吧。
主持人：那下毒，怎么能还没事呢？
徐院长：任何事物都有两重性，中药材呢，也是这个原理。它既有毒副作用，它也有治疗的作用，和保健的作用。用毒药治疗重症，治疗难症，治疗癌症已经是我们当前中医药界广泛用于临床的一个重要课题。
主持人：以毒攻毒。
徐院长：以毒攻毒。
主持人：你说这个人得了癌症了，再喝点敌敌畏，好了。
徐院长：不是。
徐院长：一物能降一物。那么这个有毒的中药材，通过恰当地炮制，比如常说的川草乌，它里边含有乌头碱，它是有毒性的。
主持人：本身是有毒的？
徐院长：有毒的，但是它也有强烈的治疗作用。通过蜂蜜，通过醋制，通过酒煎这个毒性就没有了。
主持人：你确定没有了？
徐院长：确定。
主持人：有一点儿也不行啊。
徐院长：你可以查字典了，查字典啊，查药典啊，国家颁布的药典啊，
主持人：这醋是不是没事啊？
徐院长：没事，确实没事的。
主持人：一点儿事都没有是吧？
徐院长：一点儿都没有问题。
主持人：你确定你喝了好几十年是吧？
徐院长：几十年了，我今年63岁了，我现在还在吃啊。
主持人：明白了，行了，我可以放心吃了。
徐院长：放心吃。
主持人：现在有很多现代的酿醋的工艺，跟古法酿造有什么区别？
欧：古法酿造成本高。它的味道和其它的勾兑的醋肯定有很大的区别，它那个醋坛啊，在露天里，用三年时间，白天太阳晒，晚上露水落。
主持人：就是说你放到那个粥里，咕嘟咕嘟煮然后封上，用它来做醋？
欧：对，这种工艺，它的发酵的周期比较长。
主持人：这是一百年前的味道是不是？
欧：就是，现在我们做的醋的味道和当时的一模一样。所以说我们是非物质文化遗产。
主持人：以前那个厂子也这么做，为啥倒闭了呢？
欧：当时做的时候它是最早的一个老厂，由于它的产品大家都很喜欢，所以说很多人都来买。后来就在另外一个地点，重新投资办了一个大一点儿的厂，投资进去了，钱还不上了，资金链断了，所以说这个厂破产了。
主持人：你为了投这个厂花了不少钱吧？
欧：应该是三千多万元吧。
主持人：我听说到现在为止，你们家的房子还处于抵押的状态？
欧：这个事，确实是。
主持人：如果这个抵押完了，你还有东西可抵押吗家里？
欧：只有把人抵押去了。
主持人：就是抵押你老婆呗？
欧：这怎么行呢。
主持人：你现在其它的都不干了吧？就全力以赴来做这个事？
欧：现在主要就做这一行。
主持人：你祖上是做醋的吗？
欧：不是。
主持人：那人家那个厂倒闭了跟你有什么关系啊？为什么其它的都不干了，全力以赴要做这个事呢？
欧：因为我是纳溪人，这个产品是我们纳溪的地方名特产品。也是我们四川省的第一批非物质文化遗产，中华老字号，主要有四大特点，第一个价值是历史价值。当时护国战争的时候，朱德元帅、蔡锷将军都非常喜欢这个醋。第二个呢，陈醋的第三代传承人刘振美，他是渣滓洞的革命烈士，是铁窗诗社的发起人和老一辈无产阶级革命家郭沫若、恽代英都有着很深厚的感情，他就是用陈醋来支撑他们参加抗日战争，参加解放战争。第三科学价值，我们中草药的这种配方，还有我们发酵的工艺，还有醋它的作用，醋的作用它有抑制高血压、心血管还有其它疾病的作用，可以预防感冒、所以我们在厂里的工人基本上是没有什么疾病的。
主持人：那我应该多喝
欧：就是，一会儿我送你一点儿，然后你尝一尝吧。
主持人：你为什么才送我一点儿呢？
欧：那就多送一点。第四是商品价值，现在远销日本、韩国、香港。主持人：现在销售范围已经很广了？
欧：很广，是供不应求的。
主持人：有没有那种情况，我拿钱在那等着，但是（产品）出不来？
欧：有啊。这几年每年春节以后，都是车在那里等着，拉我们的货。事实上我们整个厂的库房很小，只有30平方米，因为为什么？不需要等。
主持人：供不应求。
欧：车就在我们的包装车间门口，商品直接上车就行。
主持人：需要见效益还得一个周期。
主持人：我发现你啊，现在说起这个醋的时候，眼睛都放光，你好像全都钻到醋里来了，你现在是非物质文化遗产的传承人是吧？
欧：第九代。
主持人：那可以叫你欧掌门。
欧：也可以这样叫。
主持人：说了这么半天，醋这儿好，那儿好，又治高血压，你就不能让我尝尝啊。
欧：可以。
主持人：尝就尝呗，一下子让我喝一碗呢。
欧：甘甜劲爽，回味悠长。
主持人：你先干了。
欧：就是尝一尝就行了。这个酸不是……
主持人：你别说，真的是
欧：回味悠长。
主持人：它有回香
欧：对。我这个醋它的特点它是不挥发酸，不挥发酸就是说它是天然（制作而成）的，就是你放在这里，就露天这样放着，10天过去了，20天过去了，一个月过去了。
主持人：还是这个味。
欧：还是这个味，如果勾兑的话，是用醋酸勾兑的话，可能过几天（味）就没了。这就是传统工艺，这就是非物质文化遗产。
主持人：不挥发酸，
欧：对。
主持人：也就是喝到我肚子里之后，很多年我都是酸的。我开玩笑，我知道总之这个醋真的很棒。我觉得过年吃饺子，要不蘸这个醋，那个年都白过了我觉得，老欧谢谢你。我代表栏目组，送你青岛康大食品，回去蘸着醋吃，非常好吃。
欧：好，谢谢。
主持人：谢谢。
主持人：有请我们的徐区长，给我们现场和电视机前的观众朋友，描绘一下我们纳溪的明天。
徐利：纳溪奔腾，那山助立，我们纳溪儿女啊，正在凝心聚力加快发展，也是想把纳溪打造成为一个实力无限，特色具备的产业基地，一个魅力无限，生态飘香的秀美纳溪。还是一个活力无限，和谐平安的幸福之城。
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