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乡村大世界推荐乡村美食：安徽小吃 有滋有味有卖相

　　安徽的特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。

锅贴

　　在这里，锅贴习惯称作“锅贴饺子”，形状比水饺略大。面皮、肉馅在平底锅中油煎而成。

　　在饺子食品系列中，它不同于水饺、旱饺。饺馅用多种材料配制，特别增添了香菜、豆腐干，有的还放一些芥末，更显芳香可口。

　　煎成的锅贴呈微黄色，吃起来外皮焦香，肉馅鲜软，油而不腻，既具有南方春卷的香酥，又具有北方水饺的绵软，人们戏称为“南北风味锅贴”。

酸辣汤

　　酸辣汤是当地的一道名吃。它是用千张丝、海带丝、鸡蛋、辣椒、醋和豆粉做成的集酸、辣、咸于一体的糊状饮食。

　　当地人告诉我们，此汤可以令人胃口大开，增加食量，又称“拉魂汤”、“马糊汤”。

油酥千层饼

　　油酥千层饼，是用水掺油把面粉和成剂，擀成很薄的一大张饼，然后在饼的一面涂抹油脂，再在上面均匀地撒上葱花、盐。再把薄饼卷在一起，分成若干节，再擀、再卷，最后，放在平底锅上用大油煎黄即成。六安的油酥千层饼，油香而不腻，且有许多焦层、油香、面香、葱香交融在一起，真真的酥脆可口呢。