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安徽小吃 有滋有味有卖相

发布时间:2014年09月03日 09:36 | 进入三农论坛 | 来源:《乡村大世界》 | 手机看新闻


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乡村大世界推荐乡村美食:安徽小吃 有滋有味有卖相

  安徽的特色小吃品种繁多,历史悠久,独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影,实惠又美味,去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。

锅贴

  在这里,锅贴习惯称作“锅贴饺子”,形状比水饺略大。面皮、肉馅在平底锅中油煎而成。

  在饺子食品系列中,它不同于水饺、旱饺。饺馅用多种材料配制,特别增添了香菜、豆腐干,有的还放一些芥末,更显芳香可口。

  煎成的锅贴呈微黄色,吃起来外皮焦香,肉馅鲜软,油而不腻,既具有南方春卷的香酥,又具有北方水饺的绵软,人们戏称为“南北风味锅贴”。

酸辣汤

  酸辣汤是当地的一道名吃。它是用千张丝、海带丝、鸡蛋、辣椒、醋和豆粉做成的集酸、辣、咸于一体的糊状饮食。

  当地人告诉我们,此汤可以令人胃口大开,增加食量,又称“拉魂汤”、“马糊汤”。

油酥千层饼

  油酥千层饼,是用水掺油把面粉和成剂,擀成很薄的一大张饼,然后在饼的一面涂抹油脂,再在上面均匀地撒上葱花、盐。再把薄饼卷在一起,分成若干节,再擀、再卷,最后,放在平底锅上用大油煎黄即成。六安的油酥千层饼,油香而不腻,且有许多焦层、油香、面香、葱香交融在一起,真真的酥脆可口呢。

 

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