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乡村大世界推荐乡村美食：特色早餐好吃不贵 想想都会流口水

　　范县卖早点的小饭店，小吃铺有很多。楼下拐角，小区门口，街道两旁，到处都是。品种也很多，像油条、烧饼、菜煎饼、豆汁、煎包、小米稀饭、胡辣汤、小笼包、豆腐卷等等。价钱不贵，还好吃，用不了几块钱，就能填饱肚子。

范县大包子

　　在这么多的早点中，我最喜欢范县大包子，喝一口清香的豆汁，吃一口肥而不腻的大包子，再吃一点店里不要钱的辣椒酱，和老板自制的咸菜丝，那味道别提有多美了，光想想就得淌口水。

　　相传北魏时期，孝文帝在一次考察民情时品尝了大包子，感觉其味美可口，赞誉其为“天下第一大包子”。北宋时期，梁山好汉张青和孙二娘在范县以开小店为生，熬稀饭、做包子，迎接来往的英雄豪杰。因二人侠肝义胆、杀富济贫，深受当地百姓爱戴，他们所做的包子也就随着他们的名气传播开来。

　　范县大包子好吃的秘诀在馅料的调配上。先是把发酵的白面馍掰碎，再用大小茴香、花椒熬成的水泡着，在太阳下晒一个月，制成甜面酱。然后用猪油炒酱。粉条焯好剁碎用酱拌匀，加入葱末、姜末、盐、香油，搅拌。一般的包子为元宝状，也叫合手包。刚出笼的包子其香扑鼻，100米开外就闻到包子的芳香味道。

　　其实，在河南无论是在星级饭店的宴请中，还是在街头小店的随意品尝中，主食几乎都少不了范县大包子，它以皮薄、馅香、味美赢得了广大食客的厚爱。

胡辣汤

　　胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。

炸菜角

　　炸菜角，也是当地的一道特色美食。当地的大妈告诉我们，这是用烫面制作的，这里的女儿家都会做这个。