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乡村大世界推荐乡村美食：“东丰食谱”上不变的家乡味儿

　　在广袤的黑土地上，还未经过度开发的土地、寒温带和中温带四季分明的气候条件，帮助东北粮食的口感达到最佳。

大苞米

　　东北土地肥沃，开垦时间较晚，使玉米能够充分吸收养分；东北是一年一产，不像南方一年两产或两年三产，这样玉米就能完全的成熟。以上两点都使得东北的玉米口感更佳。

　　金黄的大苞米子慢火熬一下午煮成的粥，又稠又浓，盛在碗中玉米粒尚饱满完整，喝一口，香、糯、软，先有一半直接化开在嘴里，顺着喉咙不自觉地滑下去，这才算够了火候。

黏豆包

　　东丰另外一种常见的点心是黏豆包，用大黄米加上糯米或大米包着豆馅，冬天里家家都蒸几大屉或买一口袋，冻在户外，随吃随蒸。出锅的第一口先直接咬下去，品一品粮食本身最不加藻饰的原味，然后蘸上绵白糖慢慢吃。

东北大拌菜——“大丰收”

　　不知有多少人偷偷琢磨过，把生蔬菜洗洗切切放在盘里，旁边再挤出半碟大酱，这种叫做“大丰收”的东北大拌菜，也未免上桌得太容易了些吧？其实，生鲜蔬菜在这里只是“衣着鲜丽”的陪客，而真正的主角，其实是那一碗黑黑的、貌不惊人的大酱。酱的制造工序繁杂，难以用几句话说清，各家各户，甚至各个饭馆里的口味都不尽相同，但主妇们必定觉得自家的酱味儿最“正”。

　　收成的季节里，园子里刚摘下来的新鲜的黄瓜、脆嫩的生菜、辣中带着清甜的尖椒高高堆满，新大豆酿的新酱正式出缸。顾名思义，“大丰收”就是为庆祝丰收。人生最基本、最单纯的需求藉由一盘菜和一盘大酱得以满足，这才是最质朴和本真的生活态度。与用料矜贵稀奇的昂贵的菜肴比起来，这里的菜这种实在到家的特点倒是和当地人个性步调一致。

夏啤冬白 酒热情温

　　在东丰人家中最常说的话就是：“吃好喝好啊”！

　　冬季东丰农村里最常见的东北小烧——酒坊酿出来的散白酒，不辣嗓子，后劲十足。用貌不惊人的塑料桶打回去，配上炖菜、火锅，有种“老婆孩子热炕头”的满足。