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乡村大世界推荐乡村美食：东南亚美食在宾川
云南宾川，素有“小东南亚”之称，这里每一个归侨家庭依然保留着原有的生活习惯和饮食习惯，在这里你可以尝到包罗万象的侨乡美食。老挝的糯米饭，泰国的冬阴功汤，柬埔寨的火锅，越南的米粉......当然，这些美食融入侨乡的特色，酸、甜、辣、生，真是五味杂陈。
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糯米饭是老挝当地人的主食，当地人一般将糯米洗干净，不加水直接在竹笼里面放在锅上用柴火烧，所以香糯又有嚼劲。
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吃不完的糯米饭也可以做成糯米饼晒干后保存，也是很好吃的一道美食。
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在当地薄荷有新的吃法，伴着薄荷叶的炒面。面浸入了薄荷的清香，很是爽口。
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冬阴功汤， 也叫东炎汤，在当地也还是非常出名。它可是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
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这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
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柚子鲜虾沙律
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香兰叶炸鸡
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越南炸蟹肉春卷
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说起越南菜，首先提到的必是街头小吃“炸蟹肉春卷“，这道菜结合了清鲜与乡野的气息，充满浓郁的越南式清新口味。侨乡人民在烹饪过程中采用进口的春卷皮和蟹肉为主料，将这道街头小吃完美升级。
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新加坡芒果布丁
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印度咖喱羊肉
制作这道菜肴所用的咖喱粉是由印度进口，用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的当地一等的香辣咖喱。并选用上好的羊腿肉，保证了肉质鲜嫩细腻。侨民用印度传统烹饪方法调制咖喱和羊肉及其他配料的配比后，施以文火慢炖，咖喱和羊肉结合的浓香也随之缓缓溢出。
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咖喱羊肉拌饭
宾川侨民用印度传统烹饪方法调制咖喱和羊肉及其他配料的配比后，施以文火慢炖，咖喱和羊肉结合的浓香也随之缓缓溢出，亦可以加上糯米饭。
