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　　乡村大世界推荐乡村美食：滇味吃货团 寻找地道民族美食

　　看着电视上《舌尖2》中的各色美食，馋猫们是不是早就流口水了？作为一个资深吃货，怎么能不好好搜罗各地美食来犒赏自己的胃! 幸运的吃货们，不如跟我来，在云南丽江制定一条饱含滋味的舌尖美食线路吧!

　　来丽江，人们最普遍的玩法大概去古镇走一走感受古城“慢”时光，然后顺便在品尝一下当地的小吃。然而如果将游玩的重点稍稍改变，重在寻觅云南当地的真正的美食和小吃，便是另一种全新的感受，趣和味都十足。

经典招牌

　　丽江特产丰富，主要有丽江雪桃、雪茶、普洱茶、螺旋藻、乌骨鸡、油茶、天麻、香橼、茨满梨、海棠果、琵琶肉、腊排骨、鸡豆凉粉、糯米血肠、丽江粑粑等。纳西族的风味食品很多，有“纳西火锅”、“鸡豆凉粉”、“鸡炖豆腐”、“吹猪肝”、“酥油茶”、“炒饵块”等等。

　　丽江三文鱼

　　丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的。玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。在这里可以吃生鱼片，也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃，味道相当不一般！

　　丽江粑粑是纳西族特有的风味小吃，有着悠久的历史，在明代《徐霞客游记》中就有记载。粑粑是用丽江的精细麦面，与玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石板上抹搽植物油，擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包芝麻、核桃仁等佐料，用平底锅煎烤而成。丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据口味任意选用。粑粑色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，与酥油茶搭配，味道更好。在丽江古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子。

　　酥油茶

　　丽江粑粑与酥油茶一起吃更有一番风味。与丽江粑粑一样，酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动喝下去。甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从尝试咸味开始。如果只是想尝一尝酥油茶的味道，你可以先要半筒，这样就不会造成浪费了。

　　黑山羊火锅

　　丽江人喜欢吃火锅，不得不提到的就是黑山羊火锅了，在长水路金凯广场旁的羊肉一条街上每天都车水马龙，来来往往的人都要进去品尝，店内经常都是人满为患。羊肉都是论斤卖的，有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类，按照喜好搭配。肉都是大块大块的，适合比较豪放的朋友，带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲，等肉吃得差不多了，就可以吃涮菜了，菜的种类特别的多，有蘑菇、土豆、粉丝、海带、青菜等等十多种，凡是当季的蔬菜基本都有。吃得不是很饱的时候，别忘记喝口汤，很鲜美！黑山羊火锅适合四季品尝，特别是在秋冬季节，能够给身体带来热量，到丽江的朋友可千万不要错过哦!

网友七嘴八舌说美食

　　网友大石头：在丽江算美味的饭馆有很多，七星街的腊排骨和洋芋鸡，古城五一街上的食破天江湖菜馆都不错，花马街和黑山羊一条街。还有蜜饯铺和酱菜铺也很不错，路边摊的油炸土豆水煮蘑菇之类也可以一试。

　　资深老梁：刚来丽江的时候可能由于水土不服食欲不会很好，但是当你住下几天适应了之后，你的食欲会大增，因为丽江的水含碱，是助消化的。

　　一起出游：每次来丽江必吃三文鱼，觉得自己是为了美食而来，也是吃货的硬伤啊。不过挺值得。