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核桃君常参加的一个派队就是甜点，充满诱惑的色彩，甜蜜的好像童年的感觉。小小的造型可爱迷人，有没有一种置身梦境的感觉?平武核桃本身具有极佳的口感入口松脆，很适合做馅料、夹心等;甜点装饰的部分则大多采用多半颗核桃，因为外表看起来很美，颗粒大、够饱满、卖相佳。我们精选了简单容易做，又绝对好吃吃不够的核桃甜品。
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核桃布朗尼
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核桃布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、巧克力布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的核桃仁、黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
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原料：
低筋面粉150g、泡打粉1/2勺、小苏打1/4勺、苦甜可可粉20g、黑巧克力150g、无盐黄油150g、鸡蛋3个(室温)、牛奶30g、细砂糖100g、核桃碎适量。
做法：
1、黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用;
2、黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀成为湿料，装入乐扣3P色拉盆里;
3、等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋;
4、先倒入1/3的三种混合粉料，然后加入牛奶拌匀，最后将剩余的面粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀;
5、将面糊倒入烤盘，轻轻震动烤盘，抹平蛋糕表面，并均匀的撒上碎核桃;
6、烤箱预热摄氏180度(华氏356度)，将烤盘放入烤箱，中层烘烤20分钟左右，取出放凉后切件即食。
小提示：
1、巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力;
2、各家烤箱功率不仅相同，烘烤时间仅供参考，成功的布朗尼口感比较湿润，所以烘烤的时间不能过长，可以用牙签插入糕体，再拔出如果没有潮湿的面糊，就证明烤好了;
3、核桃碎也可以换成其他坚果碎，可以撒在表面，也可以拌入面糊一起烘烤;
4、烤好布朗尼冷却后，不要放置在空气、冰箱里，切件装入密封性好的乐扣保鲜盒，才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。
核桃塔
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1.做好塔皮，将塔皮杆平，利用模型压出 ，将1份塔皮置入模型中压实备用。2.核桃洗净后拌入少许糖粉和兰姆酒，入烤箱以160℃烤约10分钟备用。3.将馅料1煮至呈咖啡色，用木匙捞起会拉丝即表示可以离火。4.将葡萄干与核桃加入拌匀，即为馅料。5.馅料要趁热倒入模型内，再盖上另一块塔皮，塔皮边缘用手捏合压实，即可在表面刷上蛋黄液。6.入烤箱以180℃烤约12?6?515分钟即可。
巧克力核桃球
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做法：
1、黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用;
2、黄油加细砂糖隔水融化，等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋;加入牛奶拌匀，去壳的核桃切成碎末。 搅匀好的核桃花生馅料，用手挤成球形，一定要挤紧点。用同样的方法把所有料做成球。3、 汤锅放热水煮开，入面条煮软捞出备用。面条在现煮现捞着，捞出来最好根根分明的放，防止粘在一起。4、 馅球在淀粉中全身粘上淀粉。5、用面条按十字形缠绕在球外面后再在淀粉里全身裹上淀粉备用。 汤锅内放花生油，烧七成热，保持这个油温。放入做好的球炸上1分钟捞出沥油。 将油再次烧四成热保持这个油温，倒入炸过的球回锅再炸上2分钟捞出沥油即可。
芝士核桃火腿餐包(附图)
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网友：我是帽子控，这次给蛋糕也戴上帽子了。这款布朗尼太可爱了核桃躲在奶油下，戴上了小红帽变身“圣诞老人”了，亲们看着是不是超有圣诞气氛呐。这是一款懒人蛋糕，而且也非常适合新手做哈失败率为零, 半个小时就能搞定一份如此美貌的蛋糕，跟我一样喜欢的小伙伴们可得收下哦!
