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乡村美食:鲜香味浓的巨野羊汤

发布时间:2014年01月15日 16:45 | 进入三农论坛 | 来源:《乡村大世界》 | 手机看新闻


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  隆冬时节,高热量的美食必不可少,天寒地冻的日子里,不来点时刻牵挂的“行货”怎么能行!来到山东,巨野羊汤自然是不能错过的,汤味鲜美,羊肉熟透入口可化,绝对是一道让你回味无穷的味觉佳品。

  这里的羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

  功效特点

  羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

《乡村大世界》播出时间:(首播)周六18:05-19:30(重播)周日23:17-00:42

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