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乡村美食:“菌类皇后”的百菇盛宴

发布时间:2014年01月08日 10:19 | 进入三农论坛 | 来源:《乡村大世界》 | 手机看新闻


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  热气腾腾,人生喧哗,推杯换盏,酣畅淋漓。在庆元老百姓的厨房里,有一道必备的做菜美食——香菇。

  香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

  百菇宴以食用菌及野味为主料,采用炸、熘、爆炒薰炖、烩蒸等多种手法,兼具二百多种味道,精品纷呈,口感、色香、味形均臻上乘,有清淡宜人之南味,兼有鲜香咸辣之北味,极具营养保健之功效。

 

《乡村大世界》播出时间:(首播)周六18:05-19:30(重播)周日23:17-00:42

 

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