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韶山位于湖南省中部的丘陵区，境内西高东低，田少山多，人称“七山一水二分田”。韶山的原始与自然，成就了韶山毛家菜的基本特色———土。土的原材料：竹笋、杂菌、地衣、香椿、蕨等。土的技法：蒸、炖、熏、烤、腊、腌等。韶山毛家菜具有非常鲜明的特点：一是常乎其材。它的原材料大都是农家家里喂养的，地里种的，水里捞的，山上采的，只求乡趣，不尚奢华。二是神乎其技。它的制作，形成了许多实用而独特的技艺，色、香、味、形盘盘美，蒸、炸、煎、炒样样鲜。
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韶山毛家菜因毛主席而名气海内外，如今在北京、广州、湖南等地均有毛家菜馆。现今除了经营毛主席生前爱吃的一些家常菜外, 还不断推出了适合各种口味的特色菜。毛家菜馆经营各种湖南老家腊味，土特产。如剁椒鱼头、豆辣紫苏火焙鱼、毛氏红烧肉、竹筒排骨、酸豆角肉泥、香芋扣肉、粉蒸肉、湖南米粉、米豆腐、红薯饼等，菜肴以鲜、香、辣为特点，深受海内外食客的欢迎。
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《乡村大世界》播出时间：（首播）周六18：05-19：30（重播）周日23：17-00：42
