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漳州的海鲜，它以精致万分的姿态出现在高级餐厅，也已谦逊的身份现身浓厚人情的闹市街角巷尾，掺杂着高分贝吆喝声，陪着每一位光顾的食客。小编也起了个大早，决定打捞几只原汁原味的海货。
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九节虾大多野生且数量较少，相传九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，养殖者要冲走分泌物，以防它“自杀”。所以市场上鲜活的九节虾价格很贵。
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当地的大叔热情的告诉我们了“花雕九节虾”的做法，小编决定尝试一下。首先将九节虾洗净，和葱段备好。油热后，爆香姜丝，再放入九节虾，快速翻炒后加入花雕酒，待熟透，就可以食用了。制作手法简单，鲜滑的肉质，浸透了花雕酒的香郁，真是令人难以抗拒。
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