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发布时间:2010年07月02日 16:30 | 进入复兴论坛 | 来源：CCTV.com
与众不同的红烧肉，不同之处在于，整个过程不加一滴水，仅靠大量的葱和少量酱油用极小火将肉焖熟焖烂，有一点像酥鲫鱼。和通常做法的红烧肉，真的不一样。
原料：
五花肉1斤、大葱约30根、姜适量、酱油、料酒适量、白糖、盐适量。
做法：
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒；
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会；
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用；
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