乡村美食：梭子蟹炖南瓜

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梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。这次的蟹就很不错，非常饱满呵。买了个小南瓜，搭配在一起，成就了这道海陆美味。 

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原料：
梭子蟹和日本小南瓜。

做法：
1、洗净梭子蟹的外壳。

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2、取一只蟹开始处理。

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3、翻过蟹身。

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4、剥除蟹脐。

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5、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。

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6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。

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7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。

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 然后取一南瓜，洗净后置于案板上。

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对半切开。

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掏去瓜子。

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两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。

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葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。

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乡村美食：秘制川红豆花鱼

锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。

切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。

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锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。

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南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。

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