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发布时间:2010年07月02日 16:16 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV.com
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原料:
活海蟹两只(或超市卖的速冻“舟山鲜切蟹”一盒)、豆瓣酱(黄豆制的)、食用油、绍兴料酒、大葱段、姜片,
干辣椒各适量,白砂糖少许。
做法:
1、将蟹去盖去腮处理干净,一分为四,控干水份备用;
2、大葱切段,姜片切片,干辣椒也切段;
3、炒锅入适量油(可比平常炒菜略多^_^),热至7成热时将三勺(平常的陶瓷小调羹就可以)豆瓣酱放入略煸(注意火不要太大,小心糊锅),将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒,待蟹壳变红后烹入适量料酒(也可使用白酒,如果你喜欢的话^_^),放少许水,少许白糖,盖上盖,转中火烧3分钟左右;
原文地址:http://tfhy.blog.sohu.com/64636205.html