选择去向
中国网络电视台 > 三农 > 2010乡村大世界 > 文集 >
发布时间:2010年07月02日 16:15 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV.com
国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光
创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典
供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发
胡思荣90年代到外地闯荡,跑运输,做生意,几十年赚到百万元钱。
打造中国百姓创业英雄榜。
推介三农领域典型人物,弘扬时代旋律,助力中国梦想。
大地之子——2013中央电视台农业科技人物推介活动正式启动。
讲述十位来自辽宁的创业先锋人物的财富故事。
讲述十位来自河北的创业先锋人物的财富故事。
看都市人如何打造“五花八门”的田园生活。
>>进入 乡村大世界 空间
>>进入 乡村大世界金话筒 空间
>>进入 乡村大世界十一欢乐串串串 空间
>>进入 乡村大世界 明星博客圈 空间
更多美食推荐:
乡村美食:春季吃菠萝一天不能超半个
乡村美食:教你自制剁椒藕丁
乡村美食:自制口水鸡
乡村美食:教你自制刀削面
乡村美食:教你自制老北京炸酱面
更多往期节目视频:
[乡村大世界]走进魅力潼南(上)(2009.3.21)
[乡村大世界]快乐乡村2二人转(2009.3.28)
面皮原料:
中筋面粉150克、鸡蛋1只、盐少许、色拉油5ml、水适量。
馅原料:
糯米80克、河虾350克、金钱香菇16朵、玉米粒30克、胡萝卜粒1/2根、蚝油2小匙、盐1小匙、白糖2小匙、水少许、姜2片、香葱1根。
做法:
1、面粉放入盆中,打一只蛋,加少许盐后混合一下,倒入适量的开水,快速搅拌成粗粉粒,再加入适量冷水,混合成团;
2、滴入色拉油,将面团揉搓至有弹性;
3、盖上保鲜膜,饧半小时左右;
4、糯米浸泡一晚,上笼隔水蒸12分钟;
5、河虾冲洗干净,放姜片、香葱结沸水烫至虾身变红即可;
6、剥壳取虾肉待用;
7、将干香菇用温水泡发后切成细粒,胡萝卜切粒;
8、锅中倒油,下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒,放入蚝油炒至上色,加少许水;
9、倒入虾仁翻炒,再把温热的米饭加入,调入盐,白糖与所有混合物拌匀,稍放凉;
10、面团搓成细长条,切面刀切成6mm厚的小段,撒些干粉,用擀面杖擀成花边状的小圆片;
11、左手取烧卖皮,右手将15克的烧卖馅放入皮中央,用指和食指收口,汤匙将馅按压平,边压边收成圆形,最上面放上鲜虾仁;
12、切胡萝卜片垫底,将烧卖放进蒸笼里,约蒸10分钟后,便可食用。
Tips:
1、面粉加入鸡蛋和油,可使烧卖皮柔韧,水量逐步添加,不要一次性倒入。
2、擀面皮时,撒些面粉防沾,用普通擀面杖要擀出花边可能比较费劲。
3、蒸烧卖需要水开后再将烧卖放入蒸笼,开中小火。
4、垫胡萝卜或者湿布、蒸笼纸都可以防沾。