选择去向
中国网络电视台 > 三农 > 2010乡村大世界 > 文集 >
发布时间:2010年07月02日 16:14 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV.com
国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光
创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典
供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发
胡思荣90年代到外地闯荡,跑运输,做生意,几十年赚到百万元钱。
打造中国百姓创业英雄榜。
推介三农领域典型人物,弘扬时代旋律,助力中国梦想。
大地之子——2013中央电视台农业科技人物推介活动正式启动。
讲述十位来自辽宁的创业先锋人物的财富故事。
讲述十位来自河北的创业先锋人物的财富故事。
看都市人如何打造“五花八门”的田园生活。
更多美食推荐:
乡村美食:春季吃菠萝一天不能超半个
乡村美食:教你自制剁椒藕丁
乡村美食:自制口水鸡
乡村美食:教你自制刀削面
乡村美食:教你自制老北京炸酱面
更多往期节目视频:
[乡村大世界]走进魅力潼南(上)(2009.3.21)
[乡村大世界]快乐乡村2二人转(2009.3.28)
[乡村大世界]走进魅力潼南(下)(2009.3.21)
[乡村大世界]快乐乡村:小品 街头
[乡村大世界]快乐乡村:歌曲 吉祥如意
用料猪里脊肉 1块(约200g),大葱4根,蛋清 1只;
酱油 1茶匙(5ml),淀粉1茶匙(5g),甜面酱2茶匙(10g),蕃茄酱1茶匙(5g),米酒1/2茶匙(3ml)
白砂糖 1茶匙(5g)芝麻香油 数滴油 1碗(250ml)
做法1、里脊肉洗净,切成筷子粗细的丝,放入碗中。将蛋清和上酱油、淀粉和米酒,加入肉丝均匀腌拌。
2、大葱洗净,按葱白70%、嫩葱叶30%的比例切成细丝,码放在盘中待用。
3、中火加热炸锅中的油,放入肉丝迅速滑开,待肉色变白立即捞出。
4、锅中留下约1汤匙(15ml)的油,大火烧热。放入甜面酱、蕃茄酱和白砂糖,改小火用锅铲翻炒,炒至酱香扑鼻,并冒出小泡。改大火加入肉丝快炒至入味,淋上香油出锅。将炒好的肉丝码在盘中的葱丝上即可。
小贴士
1、建议购买塑料袋小包装的甜面酱(150g装),可以免去一次用完后剩下太多浪费。
2、大葱因为是生食,选购时要挑葱白脆嫩饱满、葱叶绿而不黄的。太老的葱辣味太重,嚼不出那种甜丝丝的妙味。
3、京酱肉丝的要点就在炒酱上,火大了、油热了,酱一下锅就会糊。要小火温油慢慢地炒,并用锅铲不停搅拌,用心观察酱的色泽和状态。
文字来源:贝太厨房