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发布时间:2010年07月02日 16:13 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV.com
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用料冬瓜800g,红糖100g,冰糖100g
做法1、冬瓜洗净,切丁(皮和籽都要保留),加入红糖拌匀,于锅中静置约15分钟。
2、将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中,大火煮开后转小火,保持微沸状态,直至糖浆变粘稠,冬瓜变成咖啡色透明状即可。
3、将煮好的液汁过滤,晾凉,放入干净的玻璃瓶内密封,于冰箱冷藏保存。
4、喝的时候用温水或冰水稀释,甜度自行掌握就好。
小贴士
1、喝的时候要用水稀释,不用担心过甜。
2、如果想缩短熬煮时间,可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎,这样更容易熬煮成酱。
3、熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下,避免糊锅。
4、因为自己做的没有添加防腐剂,所以保存期不会太长,最好在两个月内食用完。
5、家里有冬瓜茶,这个夏天不需要喝苦凉茶了,呵呵,甜蜜的消暑佳品啊~~