乡村美食：教您自制端午美食珍珠丸子

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材料：
1、白糯米(有的地方也叫江米)
2、猪肉馅(一定要掺肥肉，纯瘦肉做出来口感会很柴)
3、荸荠(这个应该很多地方有卖)
4、鸡蛋
5、小葱、生姜
6、胡椒、味精

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做法：
1、将白糯米用水浸泡一段时间(2小时以上，但不宜太长时间)

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将荸荠、小葱、生姜都切碎备用

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2、将猪肉馅装进盆中，放入荸荠碎、小葱碎、生姜碎，与肉馅拌匀。

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3、加入生鸡蛋、胡椒、味精，按顺时针或者逆时针方向搅拌

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注意，只能顺一个方向，搅拌至完全均匀。

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4、将白糯米沥干
5、用手将拌好的肉馅团成丸子状，再滚上白糯米，要粘均匀，即成珍珠丸子。

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6、将粘均匀的珍珠丸子在蒸屉中码整齐，要一个一个分开。

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7、上屉蒸5-10分钟即熟，装盘食用。