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发布时间:2010年07月02日 16:11 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV.com
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原料:薏米、糯米、绿豆、红豆、红枣、干粽叶。
1、薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂,糯米、红豆、绿豆、红枣洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。干粽子叶放锅里煮,并用水泡一下午。
2、开始包了:取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填混和好的四种米,把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。
3、包好后用绳捆起来。
4、包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一小时,如怕薏米不烂,别开锅盖再焖一个多小时。
撒上白糖或蜂蜜更好吃。